4/25、鎌倉に生チョコ専門店カカオ（ca ca o）の1号店がオープンします。
こちらのチョコレートに使われているのは、希少価値の高い「フィノデアロマカカオ」という品種。果実、花、麦芽などを思わせる独特の風味を持っており、収穫する地方により味が違うのが特徴で、その名の通り香り豊かな味わいを楽しめます。
店内には、生チョコベースのフィリングやさっくりとした生地のハーモニーが楽しめる「生チョコタルト」や、生チョコベースのガナッシュをマカロン生地でつくった「cacaron」など、魅力的な商品がずらり。
スペイン語で「私のコーヒーの樹」の意味を持つ、上質な「ミカフェート」のコーヒーにも要注目です。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょう。
