京阪藤森駅からすぐ、いぶし銀のラーメン店「一番星」。長年愛されてきた一杯をご紹介します。藤森エリアの老舗ラーメン店京阪藤森駅の西側、陸橋が撤去され歩道も広がり、すっきりとした師団街道沿い。
すぐ近くに京都市青少年科学センターもあり、見覚えのある方も多いのではないでしょうか。飲食店が点在しているのですが、今回紹介するのはいぶし銀の輝きを放つこちら「中華そば 一番星」。
じつは、岡崎の人気ラーメン店「一番星」ののれん分け店で、創業45年以上この地で愛されてきたラーメン店です。一見閉まっているように見えるかもしれませんが、営業中です。看板をチェックしてくださいね。手が行き届いた清潔感のある、年季の入った店内。なんだか和みますまね。
L字のカウンター席とテーブル席が２卓。
通し営業で、遅めのランチにも使えて便利です。ラーメンは、豚骨醤油、みそ、カレーの３種類。
夏季には冷麺もあるそうです。
サイドメニューには餃子や焼き豚もあります。いぶし銀の美味しさ人気のチャーシューメンにトッピングにゆで玉子を。
たっぷりのチャーシュー、メンマ、ねぎ、もやしというシンプルなトッピングです。
主流の半熟玉子ではなく、黄身にしっかりと火が入っています。一見濃そうな豚骨醤油スープですが、優しい味わいに。豚骨の臭みはなく旨味たっぷりで、醤油のまろやかなコクが特徴的。
このスープが麺とチャーシューとよく馴染み三位一体的な美味しさにまとめあげます。若干柔らか目のストレート中細麺。すすり心地もよく、箸がすすみます。
派手さはないけど、しみじみと美味しいと感じる老舗の味です。メニューにも記載がありますが、チャーシューがたっぷり入っています。
このチャーシューがトロトロと柔らかく、スープの味を吸わせて食べると美味。
厚みもあるので、食べ応えもあります。このチャーシューが８枚ほど入っていました。コショウ、一味、ヤンニンが卓上にありますので、お好みでどうぞ。優しい味のスープにヤンニンを溶かすと、味わいが一変。味の幅が大きく広がり、味変にピッタリ。ぜひお試しください。お父さん、お母さんの丁寧な対応も気持ちよく食事ができました。
昨今の流行りとは対極にあるようなラーメンですが、心温まる一杯です。近くに来たら、ぜひ寄ってみてください。
店舗情報店名：中華そば 一番星
住所：京都市伏見区深草飯食町781-16
営業時間：11:30～21:00
定休日：木曜日
