四条木屋町近く、夕方から朝９時まで営業している背脂ちゃっちゃの京都ラーメン店「麺や轍 木屋町店」です。木屋町で朝９時まで営業しているラーメン店京都の飲食店街といえば木屋町。四条から少し北へ進んだ場所にあるラーメン店「麺や轍（わだち） 木屋町店」
すぐ近くの祇園繩手や宇治の小倉にも店舗があります。
界隈の深夜ラーメンと言えば、「大豊ラーメン」や「門扇」が人気ですが、第三勢力といえる人気になっています。L時のカウンター席とテーブル席２卓のこじんまりした店内です。ラーメンのメニューはこちら。基本の味は４種類で、チャーシュー多めの花咲きチャーシュー麺などもあります。
・背脂醤油ラーメン 900円
・清湯醤油そば 900円
・檸檬塩そば 900円
・京風まぜそば 1,000円
から揚げやチャーシューのおつまみもあり。ラーメンに＋350円で、から揚げ丼と炙りチャーシュー丼のミニ丼セットもできます。
※税込人気の花咲きチャーシュー麺（1,200円）に。味のベースは背脂醤油そばです。
ご覧の通り、大判のチャーシューがまるで花のように盛り付けられています。
ねぎ、たまねぎ、メンマ、たっぷりの背脂。いわゆるオーソドックスな背脂ちゃっちゃの醤油ラーメンです。
鶏ガラベースのキレのあるスープに、背脂のコクが効いた深みのある味わい。
玉ねぎの食感と甘味がいいアクセントになっていてます。
スルスルとすすむ麺は中細ストレート麺です。歯ごたえと歯切れの良さが特徴的。大判のチャーシューが５枚のっていて、食べ応え満点。
しっとりともっちり柔らかく、お肉の旨味もしっかりと。脂身とのバランスもよく美味しいです。
ビールやハイボールのアテ感覚で、食べるのもいいですね。味変の調味料はこんな感じでした。一味やニンニクなど、パンチが欲しい方はどうぞ。お昼は営業されておらず、18時から朝９時までという、界隈で飲まれている方には重宝するラーメン店です。。
〆はもちろん朝ラーにも使えるクラシックな京都の背脂ちゃっちゃラーメンです。
木屋町界隈で飲んだ〆にもぜひ。店舗情報店名：麺や 轍 木屋町店
住所：京都市中京区鍋屋町209
営業時間：18:00～9:00（日曜は21時～）
定休日：不定休
