祇園、花見小路近くの手打ちうどんの人気店「うどん 塩釜」で、刺激的でクセになる麻ラー肉釜玉うどんをいただいてきました。おすすめです。祇園で美味しい手打ちうどんを祇園、四条花見小路から北にあがり徒歩１分のところにある「うどん 塩釜」。
梅小路にも店舗があり、打ちたて、切りたて、茹でたてをコンセプトにした人気の讃岐うどん店です。意外と広い店内で、カウンター席もありますが、テーブル席が多め。
入りやすく、きれいで清潔感があります。
こちらのうどん店は、少し特徴があってスパイス扱いが得意なんです。
スパイスがカウンター上に並べられており、まるでスパイスカレー店のようですよね。なので、お店のイチオシはスパイスカレーうどん。
よくあるカレーうどんとは一線を画す、しっかり辛いスパイス具とビジュアル。
こちらも美味しいのですが、前回いただいたので今回は違うメニューに。かけうどん、釜玉うどん、ぶっかけ、どんぶりなど。
カルボナーラ風や明太バターなど、洋風メニューも。700円から1200円ぐらいの価格帯です。
うどんを茹でるのに少し時間がかかるので、時間に余裕をもってきてくださいね。というわけで、スパイス感はありながらも別のオリジナルメニューがいいなということで、麻ラー肉釜玉うどんに。こちらは並盛。
見るからに刺激的でシズル感たっぷりで、食欲をそそられます。釜あげうどんの上には、たっぷりの自家製ラー油、牛肉甘煮、バラ海苔、刻みねぎ、濃厚な黄身がトッピングされています。
釜玉うどんのタレも添えられています。
通常はうどんを茹でた後に、冷水で〆るんですが、釜あげは〆ずにあつあつのままなので、ふわふわモチモチ感が強めの食感になります。
根強いファンがいるさぬきうどの食べ方のひとつです。まずは、釜あげのアツアツうどんに黄身を絡めます。
この手打ちうどんが秀逸。加圧しながら、うどんを茹でるので、京うどんとは違うツルツルモチモチ感を味わえます。
ゴロゴロっと入った牛肉甘煮。牛肉の旨味がしっかりで、甘く煮ていてラー油の辛さとの対比がよく、美味しさが際立ちます。濃厚な黄身でまろやかになったうどんですが、キレのいいラー油の辛さと、牛肉の旨味と甘味、バラ海苔のコクとねぎの食感で、五味が混ざりあった複雑な美味しさのうどんでした。
この美味しさはクセになります。四条花見小路の南側は、色々とランチスポットがあるのですが、北側は意外と少ないので重宝します。
しかも夕方までの通し営業なので、遅めのランチや早めの夕食にもピッタリ。
あっさり系から刺激的なうどんまで、祇園界隈で美味しいうどんが食べたくなったら、ぜひ「塩釜」へ。店舗情報店名：うどん 塩釜
住所：京都市東山区富永町119 桜花ビル 1F
営業時間：12:00～18:30(L.O.)
定休日：火曜日
https://www.instagram.com/shiogama_kinya
