祇園、建仁寺近くのバー「Full Hooking Kyoto Gion」。最近、人気上昇中の注目店です。センスが光る店内もチェックしてください。人気上昇中！祇園のバー京都を象徴するような街並みが続く、祇園の花見小路。国内外から多くの観光客も訪れます。このあたりは、飲食店も多くグルメなエリアでもあります。
花見小路の南側には、祇園甲部歌舞練場や建仁寺もあり賑わいます。花見小路近くでディナーをし、向かったのは、こちらのバー「Full Hooking Kyoto Gion」
花見小路から建仁寺の方へ進み、道沿いにそれてすぐの場所にあります。
コロナ禍真っ只中の2020年12月にオープンしたバーでしたが、コロナの規制が緩和されたこともあり、最近評判も上々のバーです。外観から想像もできない個性あふれる店内。
雑貨や小物などがたくさんありますが、どれもセンスがよく、圧迫感のない落ち着いた空間造りをされています。この日は、グルメな先輩に連れてきてもらったのですが、これを飲んでほしいと、オーダーしてくれたのがこちら。
え？なに？実験？って感じですよね。
まず、お酒をいれたグラスをセットし、ガラス蓋をします。じつは燻製を利かせたカクテルなんです。フタの隙間からスモークをいれてます。
なんだかワクワクしますね。瞬間燻製みたいな、うっすら燻製香をつけるお料理やお酒はよくありますが、ここまでしっかりとモクモクさせるのは少ないですね。しっかりとモクモクさせて、少し時間をおいて煙を馴染ませます。ガラス蓋をはずし、煙を飛ばして完成です。ふわっと軽く広がる燻製香がたまりません。こちらは、スモーキーオールドファッションとうカクテル。
日本のウイスキーベースに抹茶も使い、桜の木で燻製させた、お店の名刺のような一杯。
ドライピンクグレープフルーツを添えています。
風味とコク、苦み、酸味が重なりあった重厚な味わい。口に含むと、とろんと広がる美味しさを感じることができます。ちなみにですが、カクテルのメニューはこちら。
1200円～という価格帯です。カクテル以外にも、色んなお酒が用意されているので、店主に聞いてみてください。
定番からちょっと変わったものまで、色々あります。定番のハイボールも。スッキリとした美味しさ。お酒が美味しいのはもちろんですが、センスと釣り愛が溢れる店内も必見ですよ。
小物や雑貨類など、気にして見てみると面白いです。例えば、トイレの取っ手が、リールになってたりスケートボートがスピーカーになっていたり。飲んで美味しい、見て楽しいバーです。
THE京都のような場所にありますので、近くで食事や観光の際、ぜひ立ち寄ってみてください。
バーめぐりをされている方は、必訪ですよ。店舗情報店名：Full Hooking Kyoto Gion
住所：京都市東山区安井560-10祇園ZENビルMID
営業時間：
平日：17:00～0:00
週末：19:00～26:00
定休日：不定休
https://www.instagram.com/full_hooking_kyoto/
