2021年2月に京都東山区祇園にオープンした高級和栗モンブラン専門店「栗と私」へ潜入！こちらでは日本最高峰の和栗を用いたモンブランや苺ミルフィーユモンブラン、モンブランパフェやかき氷など、ここだけのメニューがいただけますよ。ワインとのマリアージュもおすすめ！「栗と私」は高級和栗モンブラン専門店「栗と私」は京都で話題のモンブラン専門店「栗座」がプロデュースする、高級和栗モンブラン専門店です。お店があるのは祇園の四条通り、八坂神社の少し手前。こちらでいただけるのは、全部で8種類のモンブラン・スイーツ！
国産和栗の最高峰である「京丹波栗」をたっぷり用いた高級モンブラン「金糸モンブラン」、栃木県産とちおとめを使った「苺ミルフィーユモンブラン」、和栗を使ったモンブランが宇治抹茶と共に楽しめる「和栗と抹茶かき氷」「丹波栗と季節の抹茶パフェ」など、京都らしい創作モンブラン・メニューが楽しめます。店内の様子は…席は全部34席。完全予約制ですが、電話予約だけでなく直接店舗に立ち寄っての予約もOKです。店内の壁は、まるで京都の路地のような細格子のデザイン。和服で訪れてもしっくりくる、落ち着いた感じがしますね。
そして、店内に奥はキッチンの覗き窓。しかしキッチンの割に、あるのは木枠の器具のみです。これは一体…？実は覗き窓からは、実際にモンブランを絞る様子が見られるのです！写真は「丹波栗と季節の抹茶パフェ」へと栗ペーストを絞っているところ。柔らかな栗がパフェの上へはらはらと…うーん、おいしそう！モンブラン絞りは、テーブルの隣で実演も！覗き窓から見られるだけでなく、「栗と私」では注文したモンブランをテーブルの隣で実際に絞ってくれます！こちらは1テーブルにつき1回ずつのサービス。
覗き窓から見えていた絞り器を、スタッフさんがテーブルの隣まで運んできてくれますよ。カメラを構えたら、スタッフさんに「お願いします」のお声がけを。さあ、いよいよモンブラン絞りの始まりです。ぎゅーっと絞られた栗のペーストが、滝のように降りかかって、目の前でモンブランになっていく様子にテンションアップ！お皿に当たればやわやわっと崩れるくらいの柔らかさが、食べる前から伝わりますよ。出来上がりがこちら。栗を絞るのはあっという間なので、「えっもう食べていいの？」なんて気がするかも。日本最高峰の栗を用いたこだわりモンブラン「金糸モンブラン」や「和栗モンブラン」の中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、あられ。外側のモンブラン部分の豊かな栗の風味を、柔らかな生クリームと一緒に食べたり、サクサクっとしたあられの触感が出てきたりと、一つのモンブランに色々な味わいの楽しみ方が隠されていますよ。「苺ミルフィーユモンブラン」は、その名前の通り、中には苺のミルフィーユ入り。外側のモンブランも苺風味ですが、さすがモンブラン専門店だけあって、栗の風味もしっかり味わえますよ。ピンクのモンブランに苺が乗った姿の可愛らしさもポイント高し！更にもう一つ、「栗と私」ではモンブランとワインのマリアージュも提案しています。こだわりの高級モンブランで、ちょっと大人なひとときを過ごしてみるのはいかがでしょうか？
（取材は緊急事態宣言前。時期によっては酒類の提供を停止している場合があるため、詳細はお店へご確認ください）
【基本情報】■住所：京都府京都市東山区祇園町北側280
■電話番号：075-366-4555
■営業時間：11:00~20:00(LO.19:00)※完全予約制
■定休日：年中無休
■公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kokyuwaguri_kuritowatasi/?hl=ja
