もはや東京名物の大行列！ といっても過言ではない〈I’m donut?〉。並んだ先に待つ極上のドーナツは生地のバリエーションが豊富。人気メニューと生地のバリエーションを紹介します。大人気！〈I’m donut?〉のドーナツたち福岡発で東京にも進出している人気ベーカリー〈アマムダコタン〉が展開する、元祖生ドーナツの店。ベーカリーの技術を活かし、5種類以上の生地でさまざまな味わいのドーナツを提供している。ブリオッシュ生地で作る「アイムドーナツ？」は、卵やバターを多く使い、かぼちゃをローストしたものを混ぜ込むことで生地の保湿性が上がってとろけるような食感に。それが生ドーナツという呼称の由来にもなっている。食べた後に「これはドーナツなの？」という不思議な感覚に陥ることと、ドーナツ自身も私ってドーナツ？と疑問に思うような新食感であることから店名や商品名が疑問形になったそう。トッピングやフィリングも多彩で、バーガーや生ハムオリーブなどの食事系も充実している。アイムドーナツ？…ブリオッシュ生地〈I’m donut? 〉を手掛ける平子良太シェフの傑作。低温長時間発酵させた生地はお餅のように柔らかく口中でとろける。238円。フレンチクルーラー…卵ブリオッシュ生地通常のブリオッシュ生地よりもたっぷりの卵黄を加え、つなぎにはクリームチーズを使用。深いコクがある。313円。カカオ…菓子生地低温長時間熟成させたほんのりと甘みのあるチョコレート生地に、厳選したミルクチョコレートをコーティング。346円。アイムドーナツ？ カスタード…ブリオッシュ生地もちもちでとろける食感の「アイムドーナツ？」に濃厚なカスタードクリームをたっぷりと詰めた人気定番商品。486円。生ハムオリーブ…リュスティック生地水分をたくさん含んだもっちりとした生地に、オリーブの実を練り込み、生ハムをのせた食事系ドーナツ。389円。アイムバーガー？…フランスパン生地フランスパンと同じシンプルな材料で作る甘みが少ない生地で、豚肉のパテ、トマト、赤キャベツのマリネをサンド。529円。I’m donut? （アイムドーナツ？）住所：東京都渋谷区渋谷2-9-1 ※渋谷店のほか、表参道、中目黒、原宿、福岡の計5店舗がある。
TEL：なし
営業時間：11:00～20:00（なくなり次第終了）
定休日：不定休
Instagram：@i.m.donutphoto_Kanako Nakamura text_Riko SaitoNo. 1229No.1229 『永遠の三大定番スイーツ特集 ショートケーキ シュークリーム ドーナツ』 2024年01月26日 発売号独自の発展を続ける日本のスイーツ文化にあって、時代、世代を越えて愛され続ける三つの定番、ショートケーキ、シュークリーム、ドーナツ。毎日のおやつも、ハレの日も、甘く幸せな時間を約束してくれる定番だからこそ、つくる側、食べる側、それぞれに「私の一番」が生まれます。 各界著名人が教えてくれた「思い出の味」に、気鋭のパティシエが作る逸品と絶対外せない名店、差し入れ名人のおすすめなどなど。町の洋菓子屋さんから注目パティスリー、ホテルスイーツにお取り寄せまでそろったラインナップから、あなたのオンリーワンを見つけてください。 そ … もっと読む
