「47都道府県グルメガイド」一覧はコチラ前田久一さん 〈BAR TOTAN〉店主山梨県・富士吉田市にて、トタンに囲まれたカクテルと中国茶のお店〈BAR TOTAN（棒・斗胆）〉を一人で営む。実家の製氷所の純氷を使って、氷点下のカクテルを作り続けて27年。昼間は、県内のおいしい店を巡って探して食べ歩く、地元のグルメ通でもある。
https://www.fujigoko.tv/www/totan/
1.完全予約制&1日20食限定の〈キッチンオハナ〉のヴィーガンランチ。八ヶ岳など大自然に囲まれた環境ながら、都心まで3時間弱という絶妙な立地。ここ数年、移住したい街として注目を浴びているのが、山梨県の北西部にある北杜市。土地の豊かな食材に惚れ込んでお店をオープンする移住組も多いのですが、その先駆けにして、最高峰だと僕が思うのが〈キッチンオハナ〉です。1日20食限定で提供されるワンプレートランチは、八ヶ岳の地野菜などをフル活用した美しいヴィーガン料理。マクロビオティックの考えのもと、フレンチ、インド、中国など世界中の調理法が駆使されており、一口食べるごとに「こんなヴィーガン料理があるんだ！」と目からウロコが落ちるはず。その他、パン屋やパティスリーなどもイイ店だらけの北杜市。おいしい旅を経験したら、皆さんも移住したくなるかもしれませんよ。「世界を旅するように、野菜を食べる」をコンセプトに、世界中の料理を作るベジタリアンレストラン。メニューは「おひさまワンプレートランチ」1,650円のみ（生姜番茶付き）。ドリンクは＋400円、「本日のあまいもの」は＋400円。要電話予約（当日予約可）。築70年の古民家をセルフリノベした空間は居心地抜群。野菜のおいしさを噛み締めながらゆっくりと過ごしたい。 店名：キッチンオハナ住所：北杜市高根町村山西割1140
TEL：0551-46-2177
営業時間：12:00／13:30一斉スタート（カフェは14:30〜）
定休日：日月火休もっと山梨を楽しめるお店4軒
メディアで話題のあのローカルスーパーも！2.山梨県No.1のハード系パン！〈バックハウスインノ〉僕が、山梨県No.1のハード系パンだと思っているのが、ドイツパンも扱う〈バックハウスインノ〉（北杜市大泉町西井出9177）のパン。噛むほどに豊かな味わいが口に広がります。3.〈パティスリー・アツタマ〉で名店仕込みの絶品スイーツを。東京・目白の洋菓子の名店〈エーグルドゥース〉で経験を積んだ店主が、地元にUターンして夫婦で営む〈パティスリー・アツタマ〉（北杜市高根町村山北割3268）。写真のガトーフレーズのほか、シューキャラメルやマロンパイも人気。4.自家製のこだわりを丸ごと味わう！〈雨の日の虹 珈琲 雨待ち〉可能な限り自家製の素材で作り上げるコーヒー、パン、焼き菓子…。週2〜3日のオープンを目指して訪れたい〈雨の日の虹 珈琲 雨待ち〉（北杜市小淵沢町6191）。自家製酵母で作るリュスティックに、畑で育てた野菜を添える「サンドウィッチプレート」は必食。5.〈ひまわり市場〉でワクワクの品揃えをチェック！社長自らマイクパフォーマンスを行うローカルスーパー〈ひまわり市場〉（北杜市大泉町谷戸2008）。野菜、フルーツ、ワインまでワクワクする品揃えで、県内外で“山の成城石井”と言われているほど。山梨県富士吉田市のおすすめグルメはコチラOne More Place
空間全体が作品！ 自然に囲まれたアートギャラリー。空間デザイナーの木村二郎が、古い保育園を自らの手でリノベーションした〈ギャラリートラックス〉（北杜市高根町五町田1245）。イベントや企画展示を通して、人気アーティストを多く輩出し続けています。カフェも併設。photo_Hikari Koki text_HanakoNo. 1227No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！ そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット … もっと読む
ハワイアンビールあります くつろげるソファ席！
更新日：2024/04/27
