「47都道府県グルメガイド」一覧はコチラ原 茂樹 〈日田シネマテーク・リベルテ〉代表はら・しげき／映画館〈日田シネマテーク・リベルテ〉代表。35㎜フィルム映写技師。大分県日田市出身。2009年、閉館が決まっていた日田の映画館を前オーナーから引き継いで復活させた。その他コラム連載、大学講師、アートディレクション、フィールドワークなど幅広く活動中。https://liberte.main.jp/1.日田の「おいしい」が楽しめる〈寳屋〉大分の北西部に位置する日田は、江戸時代初期に天領（幕府直轄）となった地。雅な歴史風情を色濃く残し、脈々と受け継がれる土地の力が豊かな食文化を形成しました。水郷でもある日田は、水の恵みもごちそうの一つ。〈寳屋〉では水も調味料ととらえ、炊飯や野菜を煮る水も周囲の山々からの伏流水を使っています。人気のちゃんぽんは、いりこだしのクリアなスープが特徴。ポトフのように体のすみずみまで染みわたります。僕が子どもの頃から大好きな喫茶店〈ダイヤル〉のナポリタンは今も変わらぬ味で、70代の熟練夫婦が営む〈一品香〉の食事メニューは潔く餃子のみ。味はもちろん、歴史や佇まいも含めておいしいと思える店がそろっています。ツウな老舗を巡って、土地の力を感じてください。（原 茂樹さん）創業90年以上、地元民に愛される大衆食堂。大分・佐伯産のいりこだしのちゃんぽんや三隈川産の鮎の塩焼きなど、地元食材を使った料理が楽しめます。日田チャンポン850円。寳屋（たからや）住所：日田市元町13-1
TEL：0973-24-4366
営業時間：11:00～14:45LO、17:00～20:45LO
定休日：不定休2.〈一品香〉の餃子は自家製ダレと柚子胡椒で〈一品香〉（日田市中央1-1-2）の餃子は自家製ダレに柚子胡椒を添えて。注文を受けて皮をのばし焼き上げるリズムはテクノのよう。3.〈日田まぶし 千屋〉で日田名物「日田まぶし」〈日田まぶし千屋〉（日田市豆田町4-14）の日田まぶしはひつまぶしにヒントを得た日田名物。薬味だしと、食べ進める所作も楽しい。4.〈ダイヤル〉でハンバーグとナポリタン夢の競演〈ダイヤル〉（日田市三本松1-8-34）の熱々の鉄板で提供される昔ながらのハンバーグナポリタン。専用の製麺所で作られた太麺が美味。5.〈鹿鳴庵〉で小鹿焼をゲット〈鹿鳴庵〉（日田市殿町3906）は小鹿田焼の里の麓にあるギャラリー。民藝の父・柳宗悦を虜にした焼き物の里は一度訪れるべき。One More Place三隈川の流れとともに悠久の時を感じる三隈川は豊かな水をたたえ、水郷・日田を支えています。周囲の景色を鏡のように映し出す様は神秘的で、江戸時代から続く屋形船と鵜飼はこの街の風物詩です。photo_Yoshikazu Shiraki text_Eto KatagiriNo. 1227No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！ そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット … もっと読む
