「47都道府県グルメガイド」一覧ページはコチラ安達日向子 「さかなデザイン」代表あだち・ひなこ／武蔵野美術大学時代の震災ボランティアを機に、2013年に石巻へ移住。三陸の若きフィッシャーマンたちと未来の水産業をつくる「FISHERMAN JAPAN」のアートディレクター、また自身で立ち上げた「さかなデザイン」代表として、水産業の魅力をクリエイティブに発信している。@_hinako1.〈四季彩食 いまむら 〉で石巻ならではの料理を堪能する石巻は全国屈指の水揚げ量を誇り、魚の種類も日本一といわれる漁港。だからこそ、石巻では魚を食べてもらいたいです。〈四季彩食 いまむら〉は、石巻の海を、お皿の上で表現してくれる和食店。店主の今村正輝さんは、震災ボランティアを機に石巻を訪れ、この地で店を出すことになった料理人。地元漁師からの信頼も厚く、今村さん自身も船に乗ることで、その日の新鮮な魚を仕入れ、調理します。水揚げされた魚の中には、市場には持っていけず廃棄される小さな魚などもいて、こうした鮮魚も無駄にすることなく、多いときは1日300種類の食材を使い、コース料理で楽しませてくれます。「生産現場から、口に入る料理まで見届けたい」という店主の思いを聞きながら、石巻の夜を堪能してみてください。（安達日向子さん）石巻を中心とした地元の食材を使ったコース料理が楽しめる。青が印象的な地元〈三輪田窯〉の器を使い、海を表現。魚の身にうまみ成分を多く残す「神経締め」を船上ですることで、よりおいしい料理を提供。四季彩食 いまむら （しきさいしょく いまむら）住所：石巻市中央2-7-2
TEL：0225-90-3739
営業時間：18:00～23:00
定休日：日月休2.〈浜の暮らしの はまぐり堂〉の完全予約制ランチが食べたい〈浜の暮らしの はまぐり堂〉（石巻市桃浦字蛤浜18）は不定期の土曜に開く完全予約制ランチ「ごはんの日」が魅力。詳細は@hamaguridou3.ソウルフードの「カレーそば」を食べるなら〈もりや〉〈もりや〉（石巻市中央2-1-13）は創業三百余年、江戸時代から続く老舗そば屋。石巻のソウルフードで、カレーそばがおいしいです。4.〈助六鮨〉で自分史上最高の寿司を食べる〈助六鮨〉（石巻市立町1-3-7）は創業50年の老舗寿司屋。自慢の穴子は「口に入れた瞬間にとろけて消えるけど、味の余韻は残る」。5.〈IRORI 石巻〉で石巻の情報をゲット〈IRORI 石巻〉（石巻市中央2-10-2）は石巻の情報が集まるカフェ。店員さんがいろいろ教えてくれます。コワーキングスペースも。One More Place
石巻に息づく「観慶丸」を散策〈旧観慶丸商店〉（石巻市中央3-6-9）は石巻初の百貨店で、のちに陶器店として約80年、親しまれました。木造で外壁をタイルで覆い、スペイン瓦や丸窓、アーチ窓がある看板建築。photo_Hiromi Furusato text_HanakoNo. 1227No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！ そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット … もっと読む
