大阪グルメシーンで驚くべきは立ち飲みの進化とその広がり。飲みだけでなく、食事の選択肢として選ばれるほど、人気と実力を兼ね備えた本格グルメ立ち飲みの3軒。高級割烹の仕事と味が奇跡の立ち飲み価格〈福島 こうふく屋〉。さりげないおひたしを口にした瞬間、パッと目の前が明るくなるほどのおいしさ。お出汁であえた野菜や魚介なども、割烹顔負けの域。名割烹で20年修業した主人・大田泰広さんが「和食の敷居を下げたい」との思いを有言実行。写真はツルムラサキのおひたしほか「小鉢3種盛り」500円（手前）、「牛しゃぶと野菜のあんかけご飯」500円。目安2,500円前後の奇跡、知れば大阪への敬意が必ず深まる。福島 こうふく屋住所：大阪府大阪市北区大淀中2-5-7
TEL：06-7509-6461 │ 福島
営業時間：11:30～13:30LO、16:00～22:00LO（土、祝前日14:00～21:00LO）
定休日：不定休立ち飲み約15名フロア、料理、器まで。全てのセンスが心地いい〈yacipoci〉。川沿いの古民家をリノベーションした天井の高いフロア、レコードによるBGM、和洋中の多彩な小皿料理、そして白磁の名手・岡田直人など現代作家の器まで、店の全てに満ちる洗練のセンスで連日人気。写真は定番人気の「カンパチのお刺身、納豆ソース」590円、「エゾ鹿ハム盛合せ」690円。店主・秋谷直弘さんの注ぎ技が冴える生ビール500円〜のほか10種のナチュラルワイン（グラス900円～）も、おかわりがとまらない名品ぞろい。yacipoci住所：大阪府大阪市中央区平野町1-1-1
TEL：なし │ 北浜
営業時間：15:00～21:30LO
定休日：日月、隔週火立ち飲み約20名ほっこり和食と、名人芸接客で、全国人気〈ヒロカワテーラー〉。ユニークなU字形のカウンターとウッディなフロアの連日の盛況ぶりは今や淀屋橋の夜の新名物。写真の「ヒネ鶏ポン酢」480円、「サワラの西京焼き」530円ほか、定番の和の居酒屋料理も、お酒のセレクトも全てが外れなし。加えて店主・ケンケンさんの飄々と朗らかで、初めての客でもすぐなごませてしまう接客の妙は、まるで名人芸の心地よさ。お店のファンは全国に増える一方で、18時までにお店に着くのが入店確実。ヒロカワテーラー住所：大阪府大阪市中央区平野町4-5-10
TEL：なし │ 淀屋橋
営業時間：16:00～22:30頃LO（土～21:00LO）
定休日：木日祝立ち飲み約20名photo : Kunihiro Fukumori text &; edit : Mitsuhiko TerashitaNo. 1223大阪通が教えてくれる 最新・大阪案内。／大橋和也 (なにわ男子) 2023年07月28日 発売号古くから「天下の台所」、そして「食いだおれの街」と称されてきた大阪は、人々が豊かな食を育んできた街。令和の今、そんな大阪のフードカルチャーを目当てに、海外からもたくさんの人が訪れています。世界からも注目を集める大阪の“おいしい”魅力について、大阪通から教えてもらう今回の大阪特集。美しく澄み切った出汁の旨味、香ばしいソースの香り、食欲をそそる揚げたて焼きたての音…。エリア、ジャンル、テーマにわけて五感をフルに刺激する大阪の食の最新情報をお届け！ もっと読む
