コーヒーがある暮らしを”自己流”に楽しんでいる〈ファーマーズテーブル〉の石川博子さん。石川さんが長く愛用しているものや〈ファーマーズテーブル〉で手に入るコーヒーグッズをピックアップ。
これさえあれば、初心者でも自宅で手軽においしいコーヒーが淹れられる！〈 タカヒロ 〉の コーヒードリップポット細くゆっくり思いのままにお湯を注げる万能アイテム。
「かっぱ橋で見つけて、無駄のないデザインに惹かれて購入。以前経営していたカフェ時代から使っていて、耐久性も申し分なし」。サビに強く、直火にも対応しているステンレス製。注ぎ口が極細のパイプでできているため、ゆっくりとお湯を注ぐことができる。
※石川さん私物〈 housedoctor 〉の キャニスターコーヒーの粉の保存容器は、密閉性&使い勝手の良さ重視。
粉を保存しておく容器は、デンマークの人気雑貨ブランドのアイテム。「ガラス本体にプラスチックの被せ蓋が付いており、ラクに開閉できます」。密閉性のあるものを選べば、鮮度と風味をキープ。こちらのように、安定感のあるものを選ぶとなお良い。
※石川さん私物仲村旨和の 木製コーヒー計量スプーンキャニスターにすっぽり入るサイズのものを愛用。
コーヒーの粉を量るスプーンは、福岡県糸島在住の木工職人がひとつひとつ木から削り出した、温もりを感じるフォルムのものを使用。「粉を保存しておくキャニスターに合わせて、柄の短いものを購入。中に入れておけば、置き場所にも困りません」
※石川さん私物〈 カリタ 〉の 電動コーヒーミル豆を入れてボタンを押すだけ。短時間で好みの挽き方に。
自動式のミルなら一度に挽ける量も多く、短時間で済む。「いつも200gの豆を一度に挽いています。挽き方をダイヤルひとつで簡単に変えられ、扱いも楽。電動のミルは自宅コーヒー生活へのハードルをひとつ下げてくれると思います」
※石川さん私物〈 ケメックス 〉の 専用フィルター雑味、油分など不要な要素を取り除く円錐フィルター。
〈ケメックス〉専用のペーパーフィルター。通常より約20～30%増しの強度があるため、渋味を取り除き、コーヒー本来の味を抽出できる。「円錐形の先端から均一な濃さで落とせるのがおいしさの秘密」。3cup用100枚入り2,200円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。〈 2accooimatsu 〉の なべつかみ〈 2accooimatsu 〉の なべつかみポットでお湯を注ぐ時に活躍。一点もののハンドメイド。
特殊な織物やパーツをコラージュし、ストールやバッグを製作するブランドのアイテム。「それらの端切れを表面に使用しているのがおしゃれ。かつ裏地は厚みがあるので、耐熱性がありながらも掴みやすい」。各4,400円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。ヴィンテージのマグ生活に溶け込むマグカップ。肉厚な飲み口で保温性も抜群。
無骨なデザインが特徴のアメリカ製のヴィンテージマグ。「コーヒーのおいしさを長く保ちたいので、冷めにくい厚みがあるマグを愛用。厚みがありますが口当たりが良く、手に持った時の安定感も気に入っています」。各4,400円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。〈 ファーマーズテーブル 〉の 木製メジャー量がひと目でわかる〈 ケメックス 〉専用メジャー。
神奈川県湯河原の木工作家・村上圭一さんにオーダーしたオリジナル。「〈ケメックス〉のコーヒーメーカーには容量を示すメモリがないのですが、これを使うことで適量を簡単に淹れられます」。片面6cup、片面3cup用で両サイズ使用可。3,080円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。〈 ケメックス 〉の コーヒーメーカー世界のコーヒー通から愛されるロングセラーアイテム。
ガラスで一体成型された美しいボディは、半世紀以上も前のデザイン。ニューヨーク近代美術館のパーマネントコレクションに選出。「透明感のある味わいを引き出す優れもの。持ちやすさも秀逸」。3cup用7,700円。〈ファーマーズテーブル〉で販売中。石川博子 ライフスタイルショップオーナーいしかわ・ひろこ／スタイリストを経て、1985年に生活雑貨を扱うショップ〈ファーマーズテーブル〉を開店。暮らしを楽しむアイテムを提案。
公式サイト：ファーマーズテーブルphoto : Mariko Tosa text : Emi SuzukiNo. 1220喫茶店に恋して。／道枝駿佑 (なにわ男子) 2023年04月27日 発売号一日一杯のコーヒーを素敵な喫茶店でゆっくりと飲めたら。今号では、喫茶のスピリットを受け継ぐ新店、本や音楽、器選びに空間づくり…店主の哲学が隅々までいきわたる「学び」のある喫茶店などを徹底ガイド。全国の心地いい空間とおいしいコーヒーで、あなたのオアシスになる一軒を見つけてみませんか。コーヒー好きも魅了する、新たな日本のお茶の世界を覗く第二特集も必見です。 もっと読む
