Hanako.tokyoの連載「ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”」では、2022年に72品を紹介。その中から特に心に残っているアイテムを聞きました。〈 ポアール・デ・ロワGINZA 〉の Peche 包近の桃 日川白鳳2,916円。「凍っているのにジューシーな果実感」
果物の皮をそのまま器にし、ジェラートが詰められている。通常は7月ごろに登場。
「あんなに薄い桃皮に、どうやって入れたのか……すごい技術ですよね。デリケートな作品です。味も瑞々しくて素晴らしい。桃本来の自然な甘みですね」。ほか、レモンやりんごなども。〈 ポアール・デ・ロワGINZA 〉ウェブで取り寄せ可（季節限定）。
TEL:なし オンラインサイト〈 MAISON GIVRÉE 〉の グランフレーズ4,860円（5号）。「独り占めも、分けっこも捨て難いわね」
マスカルポーネとミルクのシャーベット、バニラとイチゴのマーブルアイス、アーモンド生地などを重ねて作ったアイスケーキ。
「ミルキーなのにくどくなくて、ペロリといけてしまう。一人で抱えて食べたいおいしさです。酸味のバランスもすごくいい」。〈 MAISON GIVRÉE 〉ウェブで取り寄せ可。
TEL:046-283-0296 オンラインサイト〈 ルタオ 〉の ナイアガラ ショコラブラン フレ8個入り864円。「ブドウのピュアな香りが長く続きます」
北海道産の白ブドウ「ナイアガラ」で造るワインや生クリームを合わせた口溶けのいいチョコレート。
「噛んだ瞬間にうわ！香りがすごい！と。ブドウそのものを食べているような感じ。みんなで『うますぎるー！』って盛り上がりました」。※2月15日以降、商品名・価格・包装を変更予定。〈 ルタオ 〉ウェブで取り寄せ可。
TEL:0120-222-212 オンラインサイト〈 ポワン エ リーニュ 〉の “DIY”フレンチトースト1人前1,944円。「休みの朝ごはんに最高じゃない？」
温めればすぐに食べられる2種のフレンチトーストに、焼きりんご、ラムレーズン、ホイップバターなどがついたセット。
「こういうのは『よしやるぞ！』って気合いを入れなきゃ作れないのですが、気軽に食べられるのがうれしい。具も一つ一つがおいしいです」。〈 ポワン エ リーニュ 〉ウェブで取り寄せ可。
TEL:03-5222-7005 オンラインサイト〈 ポールジロー 〉の スパークリング グレープジュース750㎖ 1,836円。「大人っぽく振る舞えちゃう！」
コニャックを造る果実を用いて、無添加で作ったブドウジュース。
「これはすぐに注文しました。ほかとは味わいが違います。ジュースなのに、いちいちグラスをゆすって飲みたくなる（笑）。香りとか味わいとかを楽しみたくなるんです」。〈 ポールジロー 〉ウェブで取り寄せ可。
国内販売店〈未来堂〉
TEL:0577-32-8195 オンラインサイト〈 ル・ショコラ・アラン・デュカス 〉の ショコラバー各1,998円。「口の中でゆっくり溶かして味わうのよ」
オ・レはアーモンドのプラリネの香ばしさとともにキャラメルのバター感があり、ノワールはヘーゼルナッツのプラリネが甘く香り、オレンジピールもアクセント。
「口に含んだ直後、チョコとナッツの香りが広がります。二つを交互に食べたいですね」。〈 ル・ショコラ・アラン・デュカス 〉ウェブで取り寄せ可。
TEL:03-3516-3511
オンラインサイト今回のセレクター…スイーツOLなりスイーツオーエルなり/スイーツブロガー。帰国子女、東京大学大学院理系卒、金融関連企業OL。大学在学中スイーツに目覚め、ブログを開始。特に焼菓子とチョコレートが好み。2022年の連載で洋スイーツのセレクトを担当。田辺 智加 ぼる塾千葉県出身。お笑いカルテット・ぼる塾のメンバー。photo : Wataru, Kitao, Shu Yamamoto hair & make : Keisuke Moriya styling : Mika Sasaki prop styling : Ami Kanno text & edit : Kahoko NishimuraNo. 12172023年、スイーツ流行予測。／京本大我 (SixTONES) 2023年01月27日 発売号Hanakoの看板特集のひとつ、「スイーツ」号が今年も登場！ ピスタチオスイーツやマリトッツォなど、数々のトレンドが生まれた2022年を経て、予約争奪戦のデザートコースの店、フィナンシェブーム、バニラ専門店や発酵スイーツの登場…など、2023年のスイーツ界を彩るトレンド情報を網羅しました。もうすぐ迎えるバレンタインに向けた最新チョコレート情報や、いま話題をさらう焼き菓子情報もみっちりと。スイーツファンなら保存版の1冊でお届けします。 もっと読む
