和スイーツ研究家、江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目で和スイーツプロデューサーとしても活動中の安原伶香さんが、和を中心においしいスイーツをお届けする本連載。いまの時期、旬を迎える“いちご”。いちごを主役とした和菓子といえば「いちご大福」といっても過言ではないほど外せない和スイーツですよね！いちごはビタミンCが豊富で風邪予防や美肌効果も期待できる、女性にうれしい旬のフルーツ。ということで、今回はいちご大福好きの私が推薦する4品を厳選してご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。1.大本命！〈鈴懸〉の「苺大福」「苺大福」324円私のいち推し1品目は、〈鈴懸〉の「苺大福」。もちもちの極薄お餅になめらかなこし餡と大粒の苺が丁寧に包まれており、すべての素材が絶妙なバランスでマリアージュされた逸品です。1度食べるとやみつきになる方も多いはず！食べるたびに「これはいちご苺大福を代表する商品だな〜」と感動させられます。季節限定の商品なので、販売されている期間中にぜひ足を運んでみてくださね！いちご大福がお好きな方はぜひ1度ご賞味くださいませ。〈鈴懸 東京ミッドタウン日比谷店〉
東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷地下1階2.1日200個限定！〈あかのいちご大福〉のふわふわ食感「いちご大福 女峰」「いちご大福 女峰」390円2品目は〈あかのいちご大福〉です。練り立て、ふわふわの牛皮で白餡と苺を優しく包んだいちご大福専門店で、まさに新感覚のいちご大福がお楽しみいただけます！まるで雲のような“ふわふわ”のお餅を食べた瞬間、何でも幸せな気持ちになるおいしさですよ。白餡といちごとも驚くほどマッチしています。農家から直接仕入れる苺は季節によって種類が変わりますが、いまの時期のおすすめは「女峰」。1月以降に発売される希少な白いちごの大福も要チェックです。〈あかのいちご大福〉
東京都目黒区中央町1丁目1-3お取り寄せOK！〈菓実の福〉の「王様いちごの福」「王様いちごの福」399円3品目は、老舗和菓子屋〈京都祇園仁々木〉が手がける〈菓実の福〉。フルーツのおいしさを最大限に引き出したフルーツ大福専門店ですが、その中でも「王様いちごの福」は大人気の商品です！ふわもちのお餅となめらかな白あん、生クリームの甘味、そしていちごの酸味とジューシーさが相性よく、お子様からご年配まで楽しめる、王道のいちご大福です。お取り寄せができるところもうれしいポイントですね！ 〈菓実の福〉
https://kajitsunofuku.jp/まるでいちごのショートケーキ！〈大三萬年堂HANARE〉の「やよい姫の苺大福～ショートケーキ仕立て～」「やよい姫の苺大福～ショートケーキ仕立て～」660円4品目は〈大三萬年堂HANARE〉のいちご界のプリンセスと名高い“やよい姫”を存分に味わえる「やよい姫の苺大福～ショートケーキ仕立て～」。茨城県で大切に育てられた“やよい姫”を使用し、注文を受けてから厨房でひとつひとつ手作りしています！使用している餡子は兵庫県〈大三萬年堂本店〉で手作りされた黒餡。餡子としっとりしたカステラ、優しい甘さの豆乳ホイップ、ふんわり柔らかな求肥が重なり、幸福感に包まれる味わいです。いちごの甘酸っぱさが口いっぱいに広がるショートケーキのような、見た目も可愛らしい進化系いちご大福もぜひチェックしてくださいね！〈大三萬年堂HANARE 御茶ノ水店〉
東京都千代田区神田淡路町2−10 ワテラスモール 1階次回もお楽しみに〜！
