鎌倉の大人気ショコラブランド〈ca ca o〉が待望のガストロノミーレストラン〈ROBB〉をオープン。全皿にカカオを使ったメニューはこだわりの食材やスパイスと掛け合わせ、鎌倉の旬をフルに満喫できる内容になっています。Hanako『2020年最高のスイーツ』「さらにユニークで刺激的！あの人気店の新展開。」よりお届け。カカオの可能性を最大限に引き出した料理を提供するガストロノミーレストラン。金庫の中が個室に。太古の昔は薬として重宝されたカカオ。そのルーツを知る〈ca ca o〉が栄養価やスイーツ以外の楽しみ方に着目し、カカオの可能性を最大限に引き出した料理を提供するガストロノミーレストランを作った。全皿にカカオを使った、こだわりのメニュー。コースはティーペアリング付き全5品 5,000円。右から、鎌倉野菜のサラダカカオビネガードレッシング、マッシュルームとベーコンのグリルチョコレートバルサミコソース。黒フォンダンショコラ。第1のお皿。湯葉の素揚げは鰹節とチョコと共に全皿にカカオを使ったメニューはこだわりの食材やスパイスと掛け合わせる。鎌倉の旬をフルに満喫できる内容だ。完全予約制。〈ROBB〉神奈川県鎌倉市御成町11-8〈CHOCOLATE BANK〉金庫室
0467-50-0192
11：00〜と13：00〜の2部制 月火休
8席／禁煙Hanako『2020年最高のスイーツ』特集では、おすすめのチョコレートを多数ご紹介しています！（Hanako1181号掲載／photo : Kenya Abe text : Kimiko Yamada）
