空前の高級食パンブームからみるように、もちもち食感にトリコになる人多数。今回は、そんな「パンはもっちり派」というあなたにおすすめしたいベーカリー4軒をご紹介します。1.〈JUNO 自由が丘本店〉／自由が丘1998年からこの地で営んできた〈ジュノエスクベーグル〉が今年4月に全面リニューアル。「毎日食べられる」を目指し、以前のハードタイプから、もっちりベーグルに一新。北海道産の小麦粉と生イーストを使うことで、ベーグル本来の食感を残しつつ、粉の甘みを感じる仕上がりに。トマトやほうれん草など素材で色付けたカラフルなベーグルは、常時7〜8種を用意。なんとランチでは食べ放題！温めて出してくれ、重たくないので2種以上食べる人も多い。ふんわりむっちりとした独特の食感がクセになりそう。ベーグルセット 1,500円では、魚や野菜など月替わりの3種からメインをチョイス。加えて白味噌マヨネーズなどベーグル用ディップも2種を選べる。フリードリンクもうれしい。「北海道産小麦のプレーンベーグル」170円。一番シンプルに小麦の味とふっくら食感を楽しめるベーグル。きび砂糖を使っているのでほんのり甘い。〈JUNO 自由が丘本店〉
東京都世田谷区奥沢7-2-9
03-5758-2557
11：00～18：45LO 月休（祝の場合は火休）
60席／禁煙（Hanako CITYGUIDE『自由が丘 百科事典』掲載／photo: Misa Nakagaki, Makoto Kujiraoka text: Akane Imoto）2.〈和良自由が丘工房&WARA CAFE〉／自由が丘「おやき（野沢菜）」297円もちもち生地が特徴の米粉パン専門店では、“米”に合わせて、和の惣菜を詰め込んだおやきが人気。しゃきしゃきの野沢菜のほか、鳥そぼろ蓮根や、丸ごぼうなども。 〈和良自由が丘工房&WARA CAFE〉
東京都目黒区自由が丘1-26-9
03-5731-1147 10:00～20:00（売り切れ次第閉店） 月休
37席／禁煙（Hanako CITYGUIDE『自由が丘 百科事典』掲載／photo: Misa Nakagaki, Makoto Kujiraoka text: Akane Imoto）3.〈Bread Code by recette〉／鎌倉1本3000円以上する最高級食パン〈ルセット〉が非日常の食パンなら、〈ブレッド コード〉で作られるのは、まさに日常の食パン。製法や原材料は違っても、〝日本のパンの価値を高める〞というコンセプトは、創業当初から変わらない。素材はすべて国産。北海道産小麦「キタノアカリ」、秋田県産のこだま酵母、伊豆大島産の自然海塩、喜界島産のきび砂糖などを使用。日本の小麦特有のもっちりとした食感は、食パンの素材にとても適しているのだとか。まさに、日本の素材で作る、日本人のための食パンだ。左から、歩きながら食べられるようにと考案されたミニサイズが大好評な「鎌倉ミニ食パン」プレーン 280円、リッチ 320円。店一押しの「鎌倉食パン」1斤 680円、そのままでおいしい「星の井食パン」1斤 780円。「食パン山型プレーン」1本 880円。バター入り「食パン角型 リッチ」1本 980円。「食パン角型プレーン」1本 880円（各税込）。食パンは全部で7種。10時のオープンから順次焼き上がり、14時にすべて焼き上がる。鎌倉散策の合間に食べ歩きができるミニサイズもあり、「焼きたてを食べたい！」、そんなわがままも叶えてくれる。近くには〈カフェ ルセット鎌倉〉もあり、〈ルセット〉のパンを使った「究極のフレンチトースト」や、〈ブレッドコード〉の「トースト3 種類食べ比べセット」（各ドリンク付き1,400円）なども味わえる。〈Bread Code by recette〉
テイクアウトのみの食パン専門店。電話で取り置き可。
神奈川県鎌倉市坂ノ下22-23
0467-53-7307
10：00～17：00（売り切れ次第終了） 不定休（Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載／photo:Jiro Fujita(photopicnic) Akiko Mizuno text:Kayo Yabushita edit:Wako Kawashiro）4.〈PANYA ASHIYA〉焼かずにそのままでもOKな口溶けのよさ。SELECT 1本（1.5斤）650円兵庫・芦屋に本店を構える食パン専門店。国産と北米産を独自にブレンドした小麦粉を使用し、生地は低温で15時間じっくりと熟成。小麦の甘さを引き出し、舌で溶けるようになめらかな食感を実現した。おすすめは生地の食感を一番感じられる厚切りカット。購入時は必ず電話にて事前予約を。〈PANYA ASHIYA〉
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C 本館B 1
03-5716-2741
10：00～21：00 休みは施設に準ずる（Hanakoシティガイド『ほっとする、二子玉川。』掲載／photo: Makoto Kujiraoka text: Akane Imoto）【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。
