かつて商人の町ともいわれた日本橋は、歴史と伝統が息づく街。〈COREDO室町テラス〉の開業で、新しい風が吹き込まれた日本橋の“いま”を、ハッシュタグを手掛かりに探ってみると……。#日本橋浅田
〈日本橋浅田〉加賀料理の料亭が提案する、日本の朝ごはん。店は〈三井ガーデンホテル日本橋プレミア〉内。1867（慶応3）年、金沢で開業した旅籠をルーツに持つ。だしが染みる薄味の「出し巻き玉子 染め卸し」。朝食は素材を厳選し、豆腐まで手作りする職人の味だ。朝食 2,700円（税込）。九谷焼や美濃焼に盛られた小鉢。ふっくら粒が立つ石川県産米のご飯やお味噌汁と。旬の3品が入った小箱はぜひ。〈日本橋浅田〉
東京都中央区日本橋室町3-4-4 三井ガーデンホテル日本橋プレミア9F
03-5542-1700
6：30 ～ 9：30LO、11：30～13：30LO、17：00～21：30LO 無休
48席／禁煙#日本橋さるや
〈日本橋さるや〉日本で唯一残る楊枝専門店。伝統の職人技を手にしよう。青いのれんが目印。江戸時代に創業し、現在は9代目が切り盛りする。職人作の菓子用の楊枝。鉄砲形（上）など江戸時代から続く伝統の品だ。丈夫で香りいいクロモジの木を用いた菓子楊枝は、日本でたった一人の作り手によるもの。桐箱入りの千両箱シリーズ 700円～。手書きする金千両の文字柄など全6種。ほか、和歌が書かれた和紙を巻く辻占楊枝20本400円～や桐箱に名入れできる品も。布製の楊枝入れ 800円～はお土産に。〈日本橋さるや〉
東京都中央区日本橋室町1-12-5
03-5542-1905
10：00～18：00 日祝休#日本橋室町ベイホテル
〈日本橋室町ベイホテル〉海外ゲストが大興奮。アニメファン注目のスマートホテル。フロアは男女別。9月30日までは『ダイヤのA actⅡ』コラボのユニットも（女性フロア限定、写真は終了した『イナズマイレブン』コラボ時のもの）。アニメとのコラボで話題を集めるユニットタイプのスマートホテル。約2㎡のユニットはテレビ付きorなしを選べ、鏡や目覚まし機能も備えた気の利いた造り。24時間使える共用ラウンジもあり、出張やひとり旅などさまざまなゲストが。支払いやフロアのセキュリティ解除はリストバンドキーで。〈日本橋室町ベイホテル〉
東京都中央区日本橋本町2-4-7
03-3242-2777
1泊2,800円～#日本橋ラーメン
〈むぎとオリーブ 日本橋店〉思わず飲み干したくなる蛤×煮干し×鶏の名スープ。カフェのような店構え。本店は日本のラーメン店で初のビブグルマン獲得。蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA 1,000円（税込）。麺150gと多めながら、旨味あふれるスープに箸が進む。 2.カフェのような店構え。醤醤油ベースのスープは、煮干しや鳥取の大山鶏、三重産の蛤が絶妙に重なりあう。〈COREDO室町〉内にあることから女性客多数。〈むぎとオリーブ 日本橋店〉
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1
03-6225-2705
10：00～20：30LO 休みは施設に準ずる
28席／禁煙 〈日本橋麺処 こはる〉日本橋のために作った一杯。知る人ぞ知る隠れ家ラーメン。店は路地裏に。〈神田らぁめん 悠〉の姉妹店。特選醤油らぁめん 1,050円（税込）は塩も用意。低温でじっくり調理する豚レア&炙りと、2種のチャーシューが美味。日本橋で提案するスープは鶏ガラと煮干し、魚介がベースで、歯切れよく風味豊かな全粒粉麺との相性も ゆず果汁トッピング 100円（税込）もお試しを。〈日本橋麺処 こはる〉
東京都中央区日本橋室町1-13-5 1F
03-6262-0732
11：00～15：00、17：00～21：00 日休
11席／禁煙 （Hanako1177号掲載／photo : Natsumi Kakuto, Naoki Hasegawa text : Wako Kanashiro edit : Yoshie Chokki）【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。
