大丸東京店「ほっぺタウン」が主催している「パン屋大賞」の第11回目が発表され、2019年12月4日（水）～2020年1月7日（火）の期間中、ベーカリー売場にて展開される。今回は、冬に食べたい“チーズパン”対決。大丸東京店のベーカリー6ブランドがこだわりのチーズパンを選出。ベーカリー売場に携わるパン職人や販売員が、新作含む計23種類を試食をし、順位をつけた。1位は、カーラ・アウレリアの「ジェノベーゼチーズバゲット 1個 270円（税込）」。ガーリックがきいたバジル入りのマスカルポーネチーズを包んで焼き上げたもの。フランスパン生地には黒蜜を入れ、やさしい味わいに。2位は、ポール・ボキューズの「とろ～りクワトロフォンデュ 1個 583円（税込）」。4種のチーズを包み込んだ、食べ応えのあるフランスパンだ。外はパリッと中はトロッと。3位は、同じくポール・ボキューズの「白いチーズパン（博多明太子）1個 302円（税込）」がランクインした。チーズと明太子が好相性。ふわふわの生地でやさしく包みこんだ。4位は、メゾンカイザーの「フーガストマトモッツァレラ 1個 421円（税込）」。ハーブを練り込んだ生地にモッツァレラチーズ、トマト、バジルを乗せて。5位は、ポール・ボキューズの「白いチーズパン（とろりフォンデュのオニオングラタン仕立て）1個 302円（税込）」。寒い冬に食べたいオニオングラタンスープをパンにした。その他、バイヤーおすすめのチーズパンもご紹介する。チーズをかけて焼き上げたパンで、生サラミ、ブラックペッパーの効いたカマンベールチーズをサンドした、ポールの「サラミ・エ・カマンベール 1個 798円（税込）」は、ランチにもワインのお供にも。木村家独自の酒種生地で、なめらかなチーズクリームを包んだ、銀座 木村家の「酒種 チーズクリーム 1個 200円（税込）」。ティータイムにぴったりな優しい甘さは、どこか懐かしい味わい。香ばしく、濃厚な美味しさのチーズパンは、忘年会、クリスマスなどホームパーティーが増える時期に間違いなく大活躍。ワインとも相性がよく“パン飲み”にもおすすめ。Information大丸東京店「ほっぺタウン」
パン屋大賞 第11回
《期間》2019年12月4日（水）～2020年1月7日（火）
