1926年創業の京都の甘納豆専門店〈有限会社斗六屋〉は、2022年10月に立ち上げた種の菓子ブランド〈SHUKA〉より、種を感じるジェラート〈SHUKA gelato〉の販売を2023年８月４日から、SHUKA各店（工房併設）、自社オンラインショップでスタートしました。このジェラートは、京都大学大学院で脂肪の研究をしていた斗六屋の４代目が、本場イタリアンジェラートの配合理論を学び、構想に５年もの月日をかけた、新感覚の植物性ジェラートです。 続きはこちらから →
〈SHUKA gelato〉京大農学修士の甘納豆屋４代目が、本場イタリアの配合理論でつくる“種”のジェラート
2023.09.01
コロカル
