魚介類が豊富な瀬戸内海ですが、小豆島近海でとれる〈小豆島島鱧（しまはも）〉もおいしいのです。大きさや網にかかっている時間、漁獲後の管理などを四海漁協が行い、品質の高い島鱧を出荷しています。飲食店やホテルなど事業者向けに「小豆島島鱧試食・提案会」が開かれ、島鱧のしゃぶしゃぶ、つみれ鍋、天ぷら、南蛮漬け、餃子、地中海風スープ、おにぎりまで、四海のお母さんたちのハモ料理は絶品でした！ 続きはこちらから →
おいしい小豆島！〈小豆島島鱧〉瀬戸内海育ちの良質なハモ
2020.01.30
コロカル
