小豆島の農家カフェ〈HOMEMAKERS〉の秋冬の仕事のひとつに、柑橘の収穫＆加工があります。10月中旬～11月にかけてグリーンレモンを収穫。その後も小さくて丸いスダチ、ゴツゴツとしたダイダイ、香り爽やかなライム、そして黄色くなったレモンを４月頃まで収穫できます。収穫した柑橘は販売したり、食べ物や飲み物に使ったり、〈シトラスジンジャーシロップ〉や〈ハニーダイダイシロップ〉などの商品に加工します。 続きはこちらから →
小豆島の木に実った宝物。レモン、スダチ、ダイダイ、柑橘の恵み
2019.11.13
コロカル
