「世界一の朝食が食べられるレストラン」と言えば、ご存知ですよね？

「bills」の創設者、ビル・グレンジャーが初めて二子玉川を訪れたときに感じた雰囲気が、今回このエリアに出店する決め手となりました。
「リラックスして穏やかな素敵な街」。ビル氏はそう感じたそうです。
そのため、二子玉川店の内装も多店とは少し異なります。温かみのあるピンクを基調としたテーブルや、オリーブ色のソファなどなど。
これはビル氏の自宅と同じ。まさに彼の自宅をイメージした店づくりなのです。

「bills」の代名詞でもある「リコッタパンケーキ」。何はともあれこれを食べずには帰れません！
外はカリッと、中はふんわ～り。口の中で溶けていく感覚です。
パンケーキ自体はシンプルな味付けですが、添えられているハニーコームバターが絶品！
相性抜群のバナナとリコッタチーズの生地に、メープルシロップをたっぷりかけて、さぁ召し上がれ。

photo By Zengame from flickr

パンケーキはもちろんですが、「オーガニックスクランブルエッグ」も絶対食べたいメニューのひとつ。
見た目はこれまたとてもシンプルなのに、とても柔らかでクリーミーな口当たり。このふわふわ感はどうやって作りだせるのでしょうか。今まで食べてきたスクランブルエッグとは全く別の食べ物にさえ思えてきます。

photo By Zengame from flickr

「billsがオーストラリアの朝食文化を変えた」とまで言われているのは、ビル氏の「朝こそ健康的な食事をしっかり取ってほしい。外で食事を取れば、そこでコミュニティが生まれてくることもある。そんな食の時間を大事にしよう」という提案から始まりました。
超高級食材を使えば「世界一」でしょうか。三ツ星レストランで食べられる食事が「世界一」でしょうか。
どこにでも売っているような普通の食材で作る、毎日食べ続けたいと思える食事こそが「世界一」と呼ばれる理由なのではないでしょうか。

「bills(ビルズ) 二子玉川店」のオープンは9/8です。
世界一の朝食を、是非味わいに行ってみてください。