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落ち着いた雰囲気の店内で自家製粉・自家製麺のうどん・そばを味わえる老舗。毎朝2時間かけて引いた出汁と、厳選された山海の具材を使用した名物のうどんすきは絶品！

ひと手間かけた黄金の出汁と自家製粉・自家製麺のそばとうどん

本町駅より徒歩5分の場所に位置する“うどんすき”発祥の老舗。和の風情が漂う店内では、オフィス街でありながら、ゆったりとした時間が流れています。
創業以来の伝統の味を守り続けるために調理法は今も変えることはありません。土佐清水産の目近節を毎朝2時間かけ、丁寧に灰汁を取り、黄金色の出汁に仕上げます。そばは契約農家に赴き、直接眼で見て素材を厳選。農家の方々と一緒になって高品質な素材づくりに取り組んでいます。
名物のうどんすきをはじめ、季節の肴とともにそば・うどんを食べ放題で堪能できるにぎわいそばや、関西の夏の風物詩である鱧を使用したお料理も人気。四季折々の素材を生かした自慢の味覚の数々とともに、明日へ伝統をつなげていく「美々卯」。大阪に来たならば、この店のこだわりを堪能してみてはいかがでしょうか。

美々卯 本店の基本情報

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星野 はじめ
趣味は車・バイク。平日は仕事が終わるの遅めだけど、オン・オフの切り替えにはこだわってます。休暇が取れれば遠方まで一人で車を走らせることも。リゾートホテルを拠点にして秘境温泉めぐりするとかなり満足感ありますよ。
出張が多いので、カフェやバーにはちょっとこだわり有りです。

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