水たき いろは周辺の観光スポット情報 - ホテル・旅館の宿泊予約なら【NAVITIME Travel】

福岡グルメの代表格、水炊き。せっかくなら食通が通い詰める名店で味わいましょう。宮崎県高千穂のブランド鶏、赤鶏からダシを抽出した白濁スープは、奥深いコクがあるのにあっさりとした味わい。口の中でホロッとくずれる秘伝の鶏つみれとキャベツを炊いて、オリジナルのポン酢でいただきましょう。〆は雑炊かちゃんぽん麺をお好みで。

有名人もこっそり訪れる店。鶏のコラーゲンたっぷりの奥深い白濁スープを堪能！

「水炊き いろは」は、福岡で知らない人はいない水炊きの名店。地元のグルメ通や遠方から来た観光客で賑わい、店内はいつも満席です。
そもそも水炊きとは、鶏ガラを炊いてとったスープに鶏肉や野菜を入れ、ポン酢で食べる博多の郷土料理。水たき いろはでは、最初にスープを柚子胡椒と塩で味わいます。その後、鍋に入れるのは、白菜ではなくキャベツ。コラーゲンたっぷりのスープを一口飲めば、凝縮した鶏の旨味と野菜の甘みが口いっぱいに広がります。
箸をのせるとほぐれるほど柔らかい秘伝の鶏ミンチは、特製の醤油とみかんを使った自家製ポン酢で賞味。もちろん、野菜や鶏肉、鶏ミンチは追加できますよ。最後に、鶏の旨味、野菜の甘みがしみでたスープを、雑炊もしくはちゃんぽん麺にしてシメましょう。
水炊きのほか、博多名物の明太子や、熊本直送の馬刺し、地鶏の刺身など一品料理も豊富。創業60年を越える料亭の味を堪能してみてはいかが！

水たき いろはの基本情報

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星野 はじめ
趣味は車・バイク。平日は仕事が終わるの遅めだけど、オン・オフの切り替えにはこだわってます。休暇が取れれば遠方まで一人で車を走らせることも。リゾートホテルを拠点にして秘境温泉めぐりするとかなり満足感ありますよ。
出張が多いので、カフェやバーにはちょっとこだわり有りです。

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