中国出身の店主が作る、フランス料理を取り入れた新感覚ラーメン
馬鹿坊
定番
グルメ
特に看板などなく、外からは何のお店なんだかよくわかりません。でも、ここは人気のラーメン屋さんなんです。「今までにない味と雰囲気を楽しんで」とはご主人の言葉。ランチタイムには新感覚のラーメン、ディナータイムは本格四川料理が楽しめます。
オトナのラーメン通を魅了する一杯
お店一番人気の「鶏塩そば」には、低温で煮込んだ柔らかなチャーシューと一緒に、フランス料理のテリーヌが載っています。鶏肉や豚肉などのミンチを固めたテリーヌは、そのまま食べてもいいですが、スープに溶かせば味の変化が楽しめます。
鶏と鰹節のスープは、上品な風味の中にしっかりとした旨味が感じられます。ツルっとした太めの麺の歯ごたえも喉越しもクセになりそう。
これまでにない組み合わせがひとつになった、新しくて完成度の高いラーメンを提供するのが「馬鹿坊」。なるほど、30代以上のオトナのお客さんが多いというのもうなずけます。いろんなものを一度に楽しみたいという、ちょっと欲張りな人にもオススメですよ!
今までになかったラーメンを追求するのは中国出身のご主人
かつて、中国四川省の料理人だったご主人の劉さんは、日本の久留米で食べたラーメンに感動。その後、大阪に渡り、有名ラーメン店で働きながら独自の味を完成させて店を開きました。
さらに研究を重ね、フランス料理のテリーヌに合うラーメンをつくり出し、ネクストブランドとして2015年3月に「馬鹿坊」をオープンしました。「ラーメン」と書かれた看板を出していないのは、これまでにないラーメンを提供したいという思いから。明るくて清潔感のある店内は、女性がひとりでやって来ても落ち着ける雰囲気です。
馬鹿坊の基本情報
住所 | 大阪府大阪市北区浮田1-4-10 |
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アクセス | 地下鉄堺筋線・谷町線、阪急千里線「天神橋筋六丁目」駅より徒歩2分 |
お問い合わせ | 06-6372-3368 |
この記事を紹介した人
東横 みさき
最近ハマっていることはママチャリ笑 行動範囲が広がりました。旅先でもまずレンタサイクルを探してしまいます。
コスパ重視な私は、お財布に優しいスポットを中心にレポートします。ホテルのチェックイン前もチェックアウト後も参考になる情報をお届けできるといいな。