想到築地，就想到新鮮魚貨聚集的築地市場。2018年底場內市場移轉後，留下場外市場，規模雖然變小，內容依舊精彩，值得花上一天慢慢體會。身為食物寶庫，除了眾人皆知的海鮮料理是一定要吃的，還有好吃的玉子燒、拉麵、咖啡呢！另外，周圍有展現職人工藝的傳統店家、古印度風格外觀的「築地本願寺」、淵源深且獨特的「波除神社」等等，讓築地除了食以外，增添了其他層面的文化深度。以下將從市場由內而外，介紹築地的周邊地區。
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築地場外市場
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築地場外市場
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築地市場－美食天堂
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築地市場－美食天堂
築地市場，是日本有名的美食天堂。除了海鮮，玉子燒、飯糰、甜食也都很棒且價格實惠！
首先一定要吃的當然是海鮮，在「Tsukiji Kanno」約700～1800日圓不等，就可以吃到由每天早上新鮮採購的海鮮做成的海鮮丼；「玉子燒 丸武」一支玉子燒只要100日幣，鬆軟香嫩，口味偏甜；「丸豐」扎實、種類繁多的飯糰，推薦鮭魚腹、炸蝦款；最後，吃點甜食吧，「築地 鮪魚燒」外形是生動的魚，裡面包紅豆泥，外脆內鬆軟的口感相當好吃。趕緊來市場走走，每樣都吃一些！![]()
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築地市場－美食天堂
Tosei Hotel COCONE Tsukiji Ginza Premier
6-chome-23-8 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045
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便利資訊
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便利資訊
為了減輕旅人負擔，以下兩項設施提供許多貼心服務。
位於波除通上的綜合案内所「Plat 築地」提供周邊觀光情報、交通方式的咨詢，使用英語也可以溝通；此外，免稅服務、ATM、外幣兌換機台、各大小行李寄放櫃皆有，並設有販賣部販售在地商品，與休息區可小歇。
就在隔壁的「SmartRefund 築地場外市場」，則提供免稅服務及寄送服務為主。免稅服務限定部分築地市場店家，可事先上官網確認；而寄送服務包括國際運送、機場、入住飯店皆可送抵。![]()
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04
「made in Japan」的傳統工法
包丁「築地正本」
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包丁「築地正本」
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包丁「築地正本」
「包丁」也就是菜刀，專賣菜刀的「築地正本」於1930年代創業至今，店鋪不大，一把把刀排列在展示櫃中，穿著藍色工作服的店員們熱心解說著。主要區分為和刀與洋刀，尤其和刀的類別繁多，依據各樣料理分別有不同專用刀，生魚片、野菜、壽司、形狀有趣的手打蕎麥專用等等，不禁讚嘆菜刀的世界也這麼博大精深。
菜刀皆使用高級鋼材製作，以絕妙溫度鑄成，做工的細心展現職人精神。沒有區分專業與業餘，只要喜歡料理都能使用，還有部分種類可以免費刻字。![包丁「築地正本」]()
包丁「築地正本」
陶器「一不二」
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陶器「一不二」
1951年創業的「一不二」是陶器的專賣店，包括漆器、陶器、瓷器。是日本傳統工藝，經過年代淬煉、並具備地方性，發展出形形色色不同的工藝品。
商品種類繁多，瓷器比方說佐賀縣的「有田燒」；陶器有岐阜縣「美濃燒」、愛知縣的「瀨戶燒」；漆器如福井縣的「越前塗」；另有鐵瓶、花瓶等等。店內資料豐富，貼有相關照片，並放置原料提供觸摸質感。標榜業務用，提供飯店、餐廳訂購，不過當作來觀賞陶器的工藝、購買土產也很適合喔。Tosei Hotel COCONE Tsukiji Ginza Premier
6-chome-23-8 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045
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築地市場不是只有海鮮！還有形形色色的美食
「築地壽司一番」
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「築地壽司一番」
築地一帶許多壽司店，這次介紹的「築地壽司一番」，24小時營業，持續供應新鮮海鮮。壽司價位中等且新鮮，附有英語菜單，吧台坐位經常可見壽司師傅與客人聊天，若剛好遇到會說英語的師傅也很幸運，可以直接詢問當日是否有推薦壽司。這裡特別的是，有機會見到威勢十足的鮪魚解體秀！師傅於店門口，擺張大桌、使用專用刀剖開鮪魚，一邊介紹各部位名稱，而後變成最美味的壽司送到客人眼前。可以提前於官網確認鮪魚秀時間。
![「築地壽司一番」]()
「築地壽司一番」
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「Ebi金」
![「Ebi金」]()
「Ebi金」
位於「波除神社」附近的拉麵店「Ebi金」，其招牌蝦拉麵「鮮蝦蕎麥麵」，標榜湯頭濃縮了50尾甘蝦的精華，鮮美、濃郁而不膩，自家製的鮮蝦麵香Q彈牙，配料有雞肉叉燒、蔥、乾蝦，可以說幾乎是由蝦組成的一碗麵了。這還沒結束，吃完麵別忘了留下約半碗湯，店家會幫你免費製成美味的雜炊！
另外有更加濃郁的味噌口味、鮮蝦餃子、數量限定的蝦咖哩味道也很獨特。在築地市場吃了許多生海鮮之後，轉換熟食吃碗拉麵很剛好。![「Ebi金」]()
「Ebi金」
「Turret Coffee」
![「Turret Coffee」]()
「Turret Coffee」
這間「Turret Coffee」，外觀有些歐洲風情，放有一張紅色長椅；店內以工業風格佈置，座位不多，以電動圓盤車結合座位區是一大特色。設計簡練的店面、好喝的咖啡，在海外觀光客中也相當有人氣。
提供義式咖啡為主，咖啡豆烘焙度偏深，值得注目的是它的招牌拿鐵「TURRET LATTE」，拉花技術細緻高明，入口香醇，酸苦平衡。可外帶，另有奶茶、果汁等飲料。櫃台擺放著餅乾、銅鑼燒等小食，搭配咖啡享用。來坐著喝杯咖啡，療癒一下再出發！![「Turret Coffee」]()
「Turret Coffee」
細心的人就會發現，「Turret Coffee」的LOGO正好是築地魚市場常見的運送漁獲的電動圓盤車，讓人會心一笑。
![「Turret Coffee」]()
「Turret Coffee」
![電動圓盤車]()
電動圓盤車
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「Turret Coffee」
- 築地すし一番 築地場外市場中央店
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- 東京都中央区築地4-13-15
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- 03-3524-7188
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- 築地 えび金
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- 東京都中央区築地6-23-5
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- 0355658553
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參觀日本獨特技術
玉子燒「山長」
![玉子燒「山長」]()
玉子燒「山長」
玉子燒也就是蛋卷，是否在日劇「深夜食堂」看過老板製作玉子燒的畫面，覺得非常專業呢？現在來到聚集玉子燒店家的築地市場內，可以觀看玉子燒製作過程！
1949年開幕的「山長」是玉子燒名店，排隊人潮眾多，而隔著玻璃，可以看見師傅正在製作玉子燒。拿著長方形的專用扁鍋，看到師傅注意著狀態、捲起的過程，真是看似簡單卻有學問。現場販賣的玉子燒分為冰與熱，口感鬆軟，並淋上蘿蔔泥襯托甜味。一支只需100日幣，來嚐嚐日本的家常口味吧。![玉子燒「山長」]()
玉子燒「山長」
「Matcha Stand Maruni」
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「Matcha Stand Maruni」
於2018年11月開幕的「Matcha Stand Maruni」是一間結合現代咖啡廳與復古茶屋的多元風格茶屋，這裡有採用茶道的做法製作出摩登的抹茶拿鐵（500日幣），如果不喜歡傳統純正抹茶的苦味，不如嚐嚐這裡的抹茶拿鐵吧。除了可以現場觀賞店員使用傳統茶道製作的過程，也可以在這裡購買到專門的茶具。不會日文的朋友也不用擔心，這裡大多數的店員都會說英文。
- MATCHA STAND MARUNI
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- 東京都中央区築地4-14-18 妙泉寺ビル1F
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- 03-6264-3835
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到日本足球發源地觀看足球賽
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![到日本足球發源地觀看足球賽]()
到日本足球發源地觀看足球賽
你知道嗎？築地也是日本的足球發源地之一！為了廣大足球迷，位於「築地魚河岸」內的「魚河岸食堂」，除了提供日式食物之外，會於足球季播映日本隊出戰場次，大家一起來觀看電視、為日本隊應援，感受球季的氛圍熱度吧。比賽播映當日還會有日本隊的相關物件展示。
食物方面，食堂當中包含「鳥藤」、「小田保」、「魚河岸海鮮」幾間店家。喝杯啤酒，配著「鳥藤」的炸雞，或是「小田保」的炸牡蠣，非常日式的享受。![]()
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「築地本願寺」
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「築地本願寺」
「築地本願寺」，擁有古印度佛教建築外觀，由石塊堆砌而成；內部卻是傳統寺院樣貌。是為佛教淨土真宗本願寺派，本院為京都「西本願寺」。
最初建於1617年，關東震災後經伊東忠太重新設計，1934年落成，形成現貌。圓柱屋頂上雕有菩提葉與蓮花的石雕；往本堂入口則有牛、馬、獅子、象等動物石像，有些印度風格。走進來是寬廣的大廳、金碧輝煌的佛堂，此處可以捻香拜拜，平時會有誦經。特別的是右側牆上的巨大管風琴，為東方的神秘之外，增添了些西方印象。![「築地本願寺」]()
「築地本願寺」
東京築地市場美食美酒半日遊
¥14,000
更新日期：2024/04/20
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「波除神社」
![「波除神社」]()
「波除神社」
「波除神社」是一間很特別的神社，為什麼呢？神殿左右兩隻震懾人心的大獅子之外，還有祭拜魚、壽司、玉子等食物的塚，真是很有築地味道的神社！
相傳當初填海造陸時屢因激浪失敗，後來海上飄來一尊稻荷神像，當地人建神社祭拜後造陸成功，故取名「波除」。主要祭拜消災除厄、商業繁盛、工事安全。供奉獅子，則是保佑風平浪靜，6月的「築地獅子祭」，是當地商家與居民都會參與的神轎遊行，相當熱鬧。而鯛魚形狀的「目出雕御守」更是高人氣的土產。![「波除神社」]()
「波除神社」
Tosei Hotel COCONE Tsukiji Ginza Premier
6-chome-23-8 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045
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「天主教築地教會」
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「天主教築地教會」
寺廟、神社之外，築地還有東京最古老的天主教會「天主教築地教會」。建於1874年，作為當時傳教基地，關東震災後於1927年重建完成，形成現貌。1999年4月根據「東京都景觀條例」，指定聖堂為「東京都選定歷史建築」。2001年3月由東京中央區選定為文化財。
被樹包圍，外觀特色有仿希臘風格的石柱，雖然看似石造，實際上是木造砂漿造建築，相當特別。訪客可以進入，周六日彌撒開放參與。可以來感受看看古老而莊嚴的氣氛。 -
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「浜離宮恩賜庭園」
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![「浜離宮恩賜庭園」]()
「浜離宮恩賜庭園」
距離築地市場步行約10分鐘的都立庭園。是江戶時代的大名庭園，歷經多次轉變，其餘部分原為皇室離宮，戰後歸還，1946年修建後對一般民眾開放。保留部分舊時遺跡，現已被指定為日本的國家特別名勝以及特別史跡。
周圍是現代大樓，唯有此地仿佛與世隔絕，廣闊綠地、種滿了樹，尤其春季櫻花盛開更是美麗。當中的「潮入之池」導入海水，藉由海水潮汐變幻每個時刻；「中島茶屋」位在池中，可於此歇息，觀賞庭園風光之餘享用小食。![「浜離宮恩賜庭園」]()
「浜離宮恩賜庭園」
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「浜離宮恩賜庭園」
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「月島文字燒街」
![月島文字燒街]()
月島文字燒街
「月島文字燒街」，在約500公尺的街道上，集結80多家文字燒的激戰區！尋覓中意店家之前，可先於「月島文字振興會協同組合」獲取情報與優惠券（限加盟店家），再接著出發。
這裡要介紹的是「Kaisen Monja Kataoka」，主打海鮮文字燒，端上來的擺盤鋪滿烏賊、蝦、蟹、章魚、干貝等佐料，乍看以為是海鮮丼！放到煎板上鋪成文字燒，最後、不是直接吃，而是用海苔捲起食用。甜點更是一絕，使用紅豆口味的麵糊包裹著冰淇淋菠蘿，是當地常客也推薦的好味道。![]()
![月島文字燒街]()
月島文字燒街
平安旅馆和风
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