【愛知】必吃的7大經典美食

名古屋最出名的美食可能是味噌炸豬排，這堪稱愛知縣首府最受歡迎的食物。味噌是全日本到處都有的土產食品，但名古屋有自己獨創的口味：發酵期長達3年的紅味噌醬。這種食物的發酵期越長，口味就會越強烈，而炸豬排表面酥脆的麵包屑卻又能調和這強烈口味。味噌炸豬排在全市到處都吃得到，不過還是傳統咖啡館做得最好吃，通常是搭配白飯或夾在三明治中間。

味噌炸豬排

手羽先

手羽先是另一道名古屋著名的炸雞美食，而且比較接近炸雞翅，也是喝茶、飲酒時很受歡迎的零嘴，這種香氣濃厚的雞翅更適合搭配精釀啤酒或清酒。風來坊是眾所皆知最早推出手羽先的餐廳，專精於享用手羽先，甚至還會提供手冊，幫助新來的顧客了解品嚐雞翅的正確步驟和禮儀。

稻荷壽司

素食者可以享用稻荷壽司，這種壽司是把加醋的壽司米包入炸過的甜豆腐皮，其名稱源自將食物奉獻給稻荷大神（狐仙）的習慣。稻荷壽司在200年前就是豐川市最出名最古早的食物，豐川市還將每月17日訂為稻荷壽司日，藉此紀念他們最喜愛的美食。

鰻魚蓋飯

鰻魚蓋飯三吃很像是把烤淡水鰻魚放在白米飯上的鰻魚丼，但卻有不同的吃法。鰻魚蓋飯三吃是用圓形木桶當容器，裡面放的鰻魚切成細長的許多塊；而鰻魚丼通常是用陶碗裝，而且鰻魚只稍微切成幾大塊。鰻魚蓋飯三吃也會搭配熱綠茶，把熱茶倒入剩餘的菜飯中變成茶泡飯，吃起來就像是湯飯，山葵、紫菜和青葱等也都是很受歡迎的添加配料。鰻魚蓋飯三吃是最出名的鰻魚料理，另外還有一種也很受歡迎的吃法則是鹽烤原味鰻魚，可以搭配白米飯吃。

味噌鍋燒烏龍麵

來到這個以味噌聞名的城市，當然要嚐嚐這裡的味噌湯。名古屋的招牌麵食是味噌烏龍麵，其麵條為長而扁平的「餺飥」風格，用的湯是八丁味噌湯。這道菜會用火鍋的方式煮成，是名古屋冬天最棒的料理。

菜花義式冰淇淋

田原市的伊良湖岬位於愛知縣南端，這裡海邊的氣候溫暖，最出名的景點就是油菜花花園。此地每年1月到3月可以欣賞整片黃色的油菜花花海，也可以品嚐天然的油菜花義式冰淇淋。

名古屋當地的幸運飯糰

炸蝦飯糰是名古屋當地的幸運飯糰，小小的飯糰裡包著炸蝦，而且通常會把蝦尾露在飯糰外。幾乎所有名古屋餐廳都會推出自己的招牌炸蝦飯糰，不過其差異一般並不大，有些只是飯糰形狀略有不同，或是裡面包的炸蝦天婦羅口味不同。

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更新日期：2024/04/26

三交旅館名古屋新幹線口附樓

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風来坊 名駅センチュリー豊田ビル店

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鰻しらゆき

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