沖繩版的陽春麵？必吃的【沖繩】料理與人氣名店一次網羅

沖繩風炒苦瓜

說到沖繩料理，最經典的一定是這道炒苦瓜。這道菜原本是沖繩的傳統家庭料理，隨著觀光客逐漸增加，許多居酒屋等餐廳都有在販售。苦瓜、火腿肉、雞蛋拌炒為基本款，不同店家甚至會研發出加鮪魚罐頭、島豆腐等帶有自家特色的炒苦瓜。品嘗炒苦瓜時，來一杯生啤酒就再適合不過了！

沖繩風滷豬肉

沖繩料理的另一道招牌菜就是沖繩風滷豬肉，它的作法是用醬油和黑糖燉滷豬排骨。滷得入味的豬肉非常軟嫩，讓人食指大動。當您來到那霸市時，要不要試試看自己煮這道美食呢？Taste of Okinawa開設了烹飪教室，您可以在此學習如何煮沖繩風滷豬肉還有其他沖繩傳統料理喔！

Kame soba（亀そば）

Kame麵是宮古群島之一的伊良部島的鄉土美食。在長時間熬煮的高湯中，加入帶有嚼勁的麵條，再鋪上豬排、豬骨、柴魚片和沖繩島豆腐。在伊良部島北端的古民家餐廳「伊良部麵 Kame」中，除了可以品嘗到Kame soba外，還可以試試招牌蕎麥麵或伊良部麵。

「沖繩甜甜圈」Sata Andagi

龍珠球

Sata Andagi也被稱為「沖繩甜甜圈」，用小麥粉、糖、蛋，再添加砂糖後下鍋油炸到外皮金黃酥脆，裡面柔軟扎實，還有店家將冰淇淋、鮮奶油等加入內陷，讓傳統點心增添新風味。

另外在沖繩南城區的齋場御嶽附近的Sata Andagi則是被稱為「龍珠球」，採用木薯澱粉製成，口感比沖繩甜甜圈柔軟。
另一種比較少見但也名列當地菜單的點心就是粉圓，使用木薯澱粉製成，比沖繩甜甜圈柔軟。在沖繩南城區的齋場御嶽外就可以吃到。

海葡萄

海葡萄是一種可以吃的藻類，只生長在無污染的海域，在日本沖繩和菲律賓很常見。因為外型很像葡萄，一顆顆晶瑩剔透的，因此得名海葡萄。由於熱量低，還有大量的礦物質像是鈣、鎂以及膳食纖維，對女性來說是非常好的食物。吃的方式以生食為主，可以沾點醬油或醋，在沖繩料理中也常會加入海葡萄作為點綴。

比嘉豆腐套餐

沖繩人非常重視飲食均衡，也因此沖繩的蔬菜也相當有名。石垣島上的「比嘉豆腐店」的豆腐則是被譽為沖繩最好的豆腐之一。這間店一大早就開始營業，提供各種分量十足的豆腐套餐，配菜包含蛋、牛絞肉和豆漿，一份只要350日圓起。

比嘉豆腐店的位置較為偏僻，藏身在208號道路上，前往Banna公園途中時，若看見茂密的棕櫚樹欉，則比嘉豆腐店就位於它的後方。

花生豆腐

花生豆腐與一般用黃豆製成的豆腐不同，主要是以落花生、在來米粉、番薯粉等原料製作而成，比用黃豆做的豆腐更有彈性。富含維他命E，因此受到女生歡迎。花生豆腐也是沖繩特有的豆腐之一，沖繩人常把花生豆腐加上黑蜜、醬油和砂糖做成的醬料一起食用，不管是當下酒菜或是解酒菜，都非常適合。

豬肉蛋飯糰

豬肉蛋飯糰是沖繩人氣相當高的美食。受到美國文化的影響，沖繩有食用午餐肉罐頭的習慣，將午餐肉的豬肉煎的酥脆後，加上鬆軟滑嫩的蛋，夾進海苔包裹的飯中，加上一點生豆苗，就是每個沖繩人的在地食物之一。

除了經典的原味豬肉蛋飯糰外，還有加上許多不同配料的口味，在沖繩吃早餐時不要忘記來吃上一個，體驗這個簡單又美味的感動。

Blue Seal 外觀

「Blue Seal」是來自美國，但卻在沖繩紅起來的冰淇淋品牌，冰淇淋的原創口味多達三十多種，像是「紅芋」和「鹽金楚糕」等使用沖繩特有食材製作的口味。特別推薦名叫「藍色波浪（蘇打冰沙＆鳳梨）」的口味，將蘇打冰淇淋加上充滿鳳梨果肉，，不管是顏色或口味都非常夏天。

塔可飯

沖繩的塔可飯源自於墨西哥料理，是沖繩有名的「B級美食 （意指平價美味料理）」。用絞肉、洋蔥、生菜和小番茄為主要原料，以番茄醬、美乃滋、TABASCO等作為調味，拌炒後配飯一起食用，也可以起司條增添風味。在沖繩是連學校的營養午餐都會出現的菜色，熱量低、營養又均衡，是塔可飯在沖繩受歡迎的原因之一。

泡盛－瑞泉

各式各樣的泡盛

沖繩泡盛是以泰國米用水蒸餾製成的酒，酒精濃度平均約25度左右，很多沖繩人習慣加水稀釋喝，或是加入冰塊一起享用，也有許多酒吧會將泡盛與其他酒類混合製成雞尾酒。

泡盛有許多品牌，價位也不一樣，在日本便利商店就可以買到。依照釀造時間，也有老酒和新酒的區分，新酒通常酒精味較濃，刺激性較強，而老酒比較可以品嘗到酒精的甘醇。

「Orion奧利恩」啤酒

「奧利恩啤酒」是起源於沖繩的啤酒品牌，十分受到日本人的喜愛。其中生啤酒是經典的產品，爽快回甘的口感，搭配瓶身清涼的造型配色，相當有沖繩風格。在沖繩名護市的啤酒工廠，提供免費的參觀行程，除了可以了解「奧利恩啤酒」的歷史和製作過程外，還可以免費試飲啤酒喔。

Yunangi

Yunangi – 燉豬肋骨（ラフテー）

位於那霸市的國際通附近，「Yunangi」是一家從1970年代就開始經營的老字號沖繩料理食堂。因為有許多媒體的報導，所以這家店不僅受到當地人愛戴，許多觀光客也會慕名而來。

這邊的必點招牌菜是燉豬肋骨和沖繩麥麩炒什錦（フーチャンプルー），是沖繩的招牌家庭料理，樸實卻非常好吃！

Yunangi

4.5

589則評論

沖繩縣那霸市久茂地3-3-3

0988673765

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規劃路線

Y's膠囊酒店 - 那霸國際通

3-9-18 Kumoji Okinawa Main island

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島酒和肴SHIMATOATE　外觀

泡盛 - Ender

位於國際通的屋台村，店內提供100種以上不同種類的泡盛，以及各式各樣的沖繩料理，像是Tsukemozuku（醃製海蘊）及天婦羅等等。其中非常特別的料理是混合芋頭、香菇和豬肉的炸物。店員會推薦不同種類的泡盛，並且親切介紹喝法。

URL: http://www.okinawa-yatai.jp/yatai

島酒與肴「SHIMATOATE」

Okinawa Pref. Nahashi Makishi 3-11

08043190013

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規劃路線

国際通りの宿 てぃーら

沖縄県道39号、牧志3丁目10-3 Okinawa Main island

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Blue Seal – 藍色波浪

沖繩特有的美國冰淇淋，在國際通上有許多家分店，每家店販賣的口味總類都有所不同，因此在第一家沒有找到喜歡的口味不要氣餒，或許走幾步就會在下一家遇到喔！「Blue Seal」還有許多充滿沖繩的特色的口味，，住在日本國內的人也可以訂購宅配到家裡。在炎陽高照的夏天，「Blue Seal」是不可或缺的存在。

URL: https://en.blueseal.co.jp/

ブルーシール 国際通り

沖縄県那覇市牧志1-2-32

0988671450

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「豬肉蛋飯糰」沖繩各分店

豬肉蛋飯糰堅持現點現做，拿在手中熱呼呼的手感，還沒入口就可感受到滿滿的暖意。由於實在太受觀光客歡迎，在那霸機場一樓的這家店常常大排長龍，大家都想在離開前在回味一次這份沖繩的樸實的美味。

URL: http://porktamago.com/

豬肉蛋飯糰牧志市場店

沖繩縣那霸市松尾2-8-35

0988679550

7:00-19:00

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規劃路線

「田舍」外觀

沖繩麵 390日圓

「田舍」位於公設市場內，是許多觀光客和當地人會去的地方。「田舍」外觀雖不起眼，卻提供CP值極高的沖繩蕎麥麵，才一剛開店營業就有許多人排隊等候。湯頭用柴魚精心熬製，麵條具有彈力嚼勁，一吃就會愛上。「田舍」在公設市場有兩家店，只要認明黃色招牌和猩猩的圖案就可以輕易找到喔。

沖縄ソーキそば専門店 いなか本店

沖縄県那覇市松尾2-10-20

098-868-6430

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「花商」牧志本店外觀

「花商」是沖繩十分有名的花生豆腐店，店面不大，前面設有幾張座椅，可讓客人買了直接在店內享用。「花商」的豆腐利用生薑提味，再加上醬油及芥末，看似突兀的組合卻意外地搭！

URL: https://www.ji-ma-mi-hanasyo.com/

花商 牧志總店

Okinawa Pref. Nahashi Makishi 3-4-1 Main street market main street

0988638720

9:00-19:00

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規劃路線

那霸康斯坦特膠囊旅館及酒店

1-1-3 Tsuboya Okinawa Main island

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「松原屋製菓」外觀

販售各式各樣的點心

具有60年歷史的「松原製菓」是很多當地人會光顧的老店家，可以說是看著公設市場起落的老字號店家，橘色顯眼的招牌，路過的人絕對不會錯過它。販售沖繩傳統祭祀、姻緣、法事用的傳統糕點，其中炸砂糖甜甜圈十分有名，樸素的黑糖味是招牌好味道，種類繁多絕對可以挑到自己有興趣的點心。

松原屋製菓

4.0

63則評論

Okinawa Pref. Nahashi Matsuo 2-9-9

0988632744

9:00-16:00

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規劃路線

「ISHIGUFU」小祿具志店外觀

沖繩麵套餐

「ISHIGUFU」是沖繩麵的專門店，，利用上等柴魚和沖繩特有的「Agu豬」熬製的清甜湯頭，再搭配自家製的麵條，是這家店的賣點。在蕎麥麵上頭，鋪著一塊柔軟的沖繩玉子燒，是沖繩傳統的吃法。

URL: https://www.ishigufu.jp/shop/gushi

Ishifgufu 小祿具誌店

4.5

85則評論

沖繩縣那霸市具誌3-21-5

0988580881

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規劃路線

瀬長丘拉維斯塔酒店

Gushi 3-24-1 Okinawa Main island

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Craft Beer House Baku

蒐羅來自全國釀造所的精釀啤酒，種類多達21種，還有來自海外的啤酒，雖然數量不多，但可以看出「Craft Beer House Baku」的用心及對精釀啤酒的熱愛。除了精釀啤酒，這邊也有可以搭配啤酒的沖繩料理， 平均大約消費2000日圓，就能與朋友享受輕鬆的夜晚。

麦

沖縄県那覇市久茂地3-9-21 UD久茂地ビル2F

0988618915

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塔可飯 「CAFÉ KIJIMUNA」

在沖繩相當有名的塔可飯專門店，招牌是在塔可飯上鋪上柔軟的蛋包，另外也針對女性設計擺滿生菜的口味。若想添加更多不同的配料像是酪梨、紅椒等等，店家也提供客製化服務。

タコライスcafe きじむなぁ デポアイランド店

沖縄県中頭郡北谷町字美浜9番地1 デポアイランドビルC棟2F

098-989-5100

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真壁CHINA

「真壁CHINA」 內部

真壁CHINA 套餐

從那霸機場開車約40分鐘的距離，可以抵達由古民家改建的真壁CHINA，以石垣建造的古民家，依稀還可看見二戰時因砲彈攻擊留下的痕跡。這家主要是販售沖繩麵和古早味甜點，簡單樸實的好味道。店內也有賣一些沖繩的手工藝品，可以在等候餐點時進行挑選。在古色古香的店裡吃著沖繩料理，真的有讓人時空錯亂的懷舊感呢。

URL: https://makabechina.ti-da.net/

茶處 真壁CHINA

Okinawa Pref. Itomanshi Makabe 223

0989973207

11:00-16:00(最後點餐時間)

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規劃路線

山之茶屋 樂水

從二樓窗邊座位看出去的景色

人氣菜單「SACHIBARU定食」 1,350 日圓 (含稅)

位於沖繩南部海邊旁的茶屋，可以一邊欣賞沖繩的海和美景，一邊喝茶聊天。從座位區可以看到沖繩附近散布的島嶼，十分愜意。提供海葡萄、花生豆腐、沖繩麵等充滿沖繩特色的料理。另外也有住宿的服務，建議提早預約海景套房，還可體驗瑜珈、按摩、獨木舟等等活動。

山之茶屋 樂水

4.5

68則評論

Okinawa Pref. Nanjoushi Tamagusuku Tamagusuku 19-1

0989481227

11:00-16:00(最後點餐時間15:0…

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規劃路線

Villa SACHIIBARU

Tamagusuku Tamagusuku 18-13 Okinawa Main island

「海物語本店」外觀

海物語本店

「海物語本店」提供許多沖繩傳統料理像花生豆腐、海葡萄等，想要盡情暢飲的人還可以選擇喝到飽，從啤酒、清酒到泡盛等許多酒類可以選擇。但除此之外，這間店還有沖繩傳統民謠演奏表演，讓大家可以在享用美食的同時感受沖繩的音樂，徹底享受沖繩特色的夜晚！

以下是表演時間：
【週日～週五】※每天四場
第一場：18：00～、第二場：18：50～、第三場：19：40～、第四場：20：30～

【週六】※每天三場
第一場：19：00～、第二場：19：45～、第三場：20：30～

URL: https://umimonogatari.gorp.jp/

海物語總店

5.0

1則評論

Okinawa Pref. Kunigamigunonnason Nakama 2246

0989833113

17:00-24:00(最後點餐時間23:0…

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