日本出产的优质牛肉举世闻名，和牛或神户牛肉等名称众所皆知，不过对于途经北歧阜的旅客而言，还有另一种选择。这种牛肉出产于飞驒，虽然知名度略逊一筹，却一样是饕客追寻的美味，水准和其他更有名的牛肉不相上下。黑毛和牛经由农夫细心照料喂养超过14个月后，做成的牛排具有丝绒般的质地，大理石油花均匀完美。飞驒牛排的等级从3级到5级不等，在高山和周边地区许多餐厅都吃得到。
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01
牛肉可乐饼
享用飞驒牛肉有许多方式，例如包入可乐饼之类的小点心内、放在面包上一起吃，或是火烤成鲜嫩多汁的牛排等。可乐饼是使用牛绞肉与薯泥制成的美味点心，和当地的啤酒最对味。这种酥炸点心在飞驒地区非常受欢迎，于白川乡到歧阜市一带，任何地方的小吃摊、纪念品商店和市场大抵都有供应。
![牛肉可樂餅]()
牛肉可樂餅
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02
飞驒牛肉握寿司
享用飞驒牛肉的另一种绝佳选择是握寿司：以飞驒米饭为基底，加上三分熟带银灰光泽的牛肉捏制而成。三町筋的寿司店”飞驒Kotte牛”就有提供沙朗飞驒牛寿司，并附上山葵酱油。喜欢挑战不同口味的游客，可以尝尝军舰寿司──飞驒牛肉切丁上面盖生蛋。这款寿司是以米饼干取代盘子盛装，很适合在三町的宁静街道上边逛边吃。 ”龙之瞳”的招牌菜是高级飞驒牛臀肉排裹饭团，相对于传统牛肉寿司显得别出心裁。
![飛驒牛肉握壽司]()
飛驒牛肉握壽司
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03
咖喱与炖煮料理
在两座足长像旁一隅，有一个贩卖热腾腾飞驒炖牛肉的摊子。这道菜就在您眼前现煮，装成热呼呼的一碗，保证让您吃了暖烘烘，一碗只要600日圆！在新开的美食广场”EaTown”里还有一间飞驒咖喱店，在这边可以吃到最顶级的飞驒牛排搭配咖喱，淋在当地出产的米饭上。 EaTown就在宫川早市对岸的本町街旁，内有许多美食餐厅可供挑选。
![咖哩與燉煮料理]()
咖哩與燉煮料理
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04
肉包
若要购买有名的飞驒牛肉包子，我们首推喜八郎。只要循着在热气蒸腾的摊位旁，享用美味牛肉蒸包子的人潮，很容易就可以找到这间名店。不论内用或外带，这些美味包子都是热腾腾地供应，里面是满满的顶级飞驒牛肉馅。此种包子在整个北歧阜地区都可以买到，价位通常在500日圆左右。
![肉包]()
肉包
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05
飞驒牛肉汉堡
”花水木”的汉堡排采用最优质的牛肉，手工辗绞揉捏成形，可说是北歧阜最好吃的汉堡。这间餐厅就位在锻治桥下，位置十分方便。虽然也可以外带，但我们建议您坐在店内宽大的窗户旁，一边欣赏宫川美景一边享用。这些纯牛肉汉堡使用当地生产的蔬菜，并以甜苹果酱调味。 CENTER4 HAMBURGERS是另一间有名的汉堡店，提供肝酱乃至酪梨莎莎酱等多种配料让客户自由选择，最适合搭配扎实的奶昔一起享用。
![飛驒牛肉漢堡]()
飛驒牛肉漢堡
- おにぎり龍の瞳 高山駅前店
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- 岐阜県高山市花里町5-15-3
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- 0577-36-0308
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Hostel Murasaki Ryokan Miyagawa
高山市本町3丁目23 Takayama
- 飛騨手造り工房 喜八郎
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- 岐阜県高山市下一之町2
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- 0577334848
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- CENTER4 HAMBURGERS
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![rating]()
4.5
652个评价 -
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- Gifu Pref. Takayamashi Kamichinomachi 94
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- 0577364527
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- 11:00-14:30(最后点餐时间)/17…
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