神户牛肉

神戶牛肉

首先，到底什么是”神户牛肉”？一般是指在兵库县（首府是神户）按照神户肉流通推进协议会特定规则饲养的特定和牛品种。神户牛肉因其味道、软嫩的口感和肥瘦相间的肉质而闻名，富含脂肪。

神戶牛肉

但早期日本料理并未使用肉类入菜。过去，鱼类和豆腐才是日本人获取蛋白质的主要来源。日本自2世纪以来就开始繁殖牛只，主要作为役用动物。但一直到第二次世界大战结束前日本人不太有肉食习惯，战后牛肉才开始频繁出现在日本餐桌上。神户因出产高品质的牛肉而开始闻名全国，在1980年代开始积极在全球推广。一直到2012年，真正的神户牛肉才开始出现在日本以外的地区，在这之前从来没有真正出口过神户牛肉。

神戶牛肉

对于预算有限又想品尝道地神户牛肉的旅客来说，Grill KISSHO很值得造访。午餐时间店家提供数量有限的神户牛排，只要2200日圆，内容包括米饭、沙拉和一杯咖啡。同时也有供应其他餐点，使用同样的牛肉，但做了一点变化，像是炖神户牛肉或神户牛肉汉堡排。

WANTO BURGER

WANTO BURGER

另一个比较平价的选择就是前往中华街附近的摊贩，有贩卖切片的神户牛肉，现场烧烤，一片大约1000日圆。这些肉片不大，但享用同等品质的整块牛排则是非常昂贵。如果只是想要吃一口传说中厉害的神户牛肉，这是个不错的选择。同时也可以选择在美式餐厅WANTO BURGER享用神户牛肉做成的美式汉堡。这间餐厅供应美味的正宗神户牛肉汉堡，价格大约2300日圆。如果真的很想大快朵颐，加价1500日圆即可将牛肉汉堡排升级成一份量颇足的牛排切片。

神戶牛肉

如果有预算想尝试更传统的神户牛料理，建议去和黑，是神户供应神户牛肉最知名的餐厅之一。午餐价格在4000到6000日圆之间，晚餐一道主菜12000日圆起。在官方英语网站可以订位：
http:// www.wakkoqu.com/english

神戸牛ステーキ grill KISSHO

兵庫県神戸市中央区元町通1丁目4-8 2F

078-391-1377

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WANTO BURGER

4.0

65个评价

Hyougo Pref. Koubeshi Chuou-ku Shimoyamatedori 3-10-6 Fukuyasu Building 1F

0783925177

星期一

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路线

神户山乐TOR ROAD酒店

3-1-19, Nakayamatedori, Chuo-ku Kobe Hyogo

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神戸牛ステーキ あぶり肉工房 和黒 新神戸店

兵庫県神戸市中央区北野町1-1 新神戸オリエンタルアベニュー3F

0782622838

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烤肉工坊 和黑 北野坂店

4.5

70个评价

Hyougo Pref. Koubeshi Chuou-ku Nakayamatedori 1-22-13 hillside terrace 1F

0782220678

12:00-22:00(最后点餐时间21:0…

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