如何品尝拉面

找到對的店

你可能会很想凭外观判断店家风格，这招有时候也满有用的！昏暗的店面挤满如出一辙的上班族，他们一边畅饮生啤酒一边大口吃面：这样的店家通常便宜又充满欢乐，传统的大碗中满满的猪肉跟高丽菜。洁净的外观搭配宛如加州卡拉巴萨斯美容诊所的内装，这样的店家提供的可能就是高档细腻的拉面。但请记住，东京许多荣获米其林殊荣的餐厅都位于远离闹区的不起眼角落。

虽然跟着直觉走也不错，但请记得，你在犹豫要不要踏入的店家大概已经被来自世界各地的拉面迷们认真研究过了，稍微做点功课在网路上搜寻，并安排几间想拜访的店吧！而到头来，像一兰这种无所不在的大型连锁店绝对不会让你失望，他们能做到这个规模绝对是其来有自。

瀏覽自動販賣機

大多数的拉面店在店外或者门口都设有自动贩卖机，这些机器从普通传统的按钮面板到触控屏幕都有。但基本的原理都一样：选择拉面、也许加个配菜或饮料，然后机器会吐出要交给柜台的餐券。拿出翻译对照你想点的拉面也没问题，如果没有，通常传统贩卖机左上角的选项是店家最推荐的餐点。通常比较复杂的新型机器都提供切换语言的选项，或至少有餐点的照片。

選擇何種拉麵口味

通常有几种基本选项：盐味、味噌、酱油以及豚骨口味。但是到底要选札幌味噌拉面、博多的豚骨拉面、还是你想要尝试面跟汤分开的独特沾面？是浓郁的小鱼干（干燥沙丁鱼）高汤、还是没有高汤的油面？或者更加充满异国风味的羊肉拉面，甚至巧克力拉面？ （对，你没听错，这道拉面有一段时间在某间名店的菜单上出现过）。对新手而言，最好的方式是找到对的店并试试他们的推荐口味，不管那是什么口味的拉面。在尝试几间不错的店后，你就会知道自己喜欢的口味了。

選擇你的配菜跟調味料

在品尝过拉面的味道后，来看看各种调味料吧。你可能需要闻闻看或尝尝看，才知道有什么选项，但是一般最常见的是醋、辣油以及酱油。调味料旁边的小碟子让你可以调配饺子的沾酱。

吃完後用免費的茶或水清清口

热腾腾、重口味以及分量十足的碳水化合物让人感到愉悦满足，但餐后来一杯冰水或热茶也不错。大部分的店家两者都提供，通常会直接用水壶放在吧台或餐桌上。

请记住，拉面算是一种速食。在这座城是中有许多值得细细浏览的地方，但拉面店不是。您可品尝一碗美味的拉面，但不要一整天耗在店里。

一兰六本木店

东京都港区六本木4-11-11六本木GM楼2F

0337967281

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路线

remm六本木酒店

7-14-4 Roppongi, Minato-ku Tokyo

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一兰新宿歌舞伎町店

4.5

84个评价

东京都新宿区歌舞伎町1-17-10

0362337667

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路线

HOTEL KABUKI

新宿区歌舞伎町1-16-9 Tokyo

一風堂 高田馬場店

東京都新宿区西早稲田2-15-7 鈴木ビル

03-5272-0039

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面屋武藏 新宿总店

东京都新宿区西新宿7-2-6K-1楼1F

0333634634

11:00-22:30

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