센넨자케 깃카와

4.5

지점상세

정보제공원: NAVITIME JAPAN

何度か訪れている村上の老舗

게시일 : 2022.03.29

今年の3月も、おひな様を見に来ました。ぶら下がっている新巻き鮭も圧巻です。江戸時代からのおひな様も惜しげなく展示されています。日本酒を一本買いました。
天井から吊られた鮭に圧倒される

게시일 : 2022.01.30

歴史のある建物の中で今も実際に作られている鮭の塩引きを見られるのが素晴らしい。こうやって仕上げられるのか・・・と食べるのにもまた一味加わる気がする。その後でお土産物を購入するのだが、総じて高価な物でまた少し驚くのだが、きっかわの鮭を使っている井筒屋で食事をした後にまた再度買い足しに来たくらいの美味しさであった。
鮭鮭鮭

게시일 : 2021.10.29

鮭の加工品のお店です。店の奥が加工場になっていて見学できます。メディア等によく出てくる天井から鮭がつるしてる光景です。11月ころ鮭を処理し、天井からつるし1年間干すそうです。季節によって光景が違うと言っていました。きっかわさんは元々作り酒屋だったそうで、いまでも麹を作っていて発酵技術にたけているそうです。