훈제 공방 스모크하우스 하야마

후기

• 燻製香房

  게시일 : 2020.04.06

  燻製といえばベーコン、ソーセージなど肉類やチーズ、ナッツ等のイメージでしたが、アジの干物だけでなくサバの干物、ホタテ、シシャモ、タコのスモークを扱ってます。簡易な用具を買い揃えても自宅ではなかなかできるものではありません。あっぱれです。

• アジ、サバの試食ができる

  게시일 : 2019.10.29

  葉山公園前のバス停から徒歩5分ほど、坂を上って、看板に従っていきます。古民家で作っている燻製の匂いが店の前の道に漂っています。アジ、サバの試食ができました。ウズラの燻製は買い占めされたことがあると店主が言っていました。