手打そば 奏

후기

• モダンな外観。和の内装。美味しい蕎麦と蕎麦前

  게시일 : 2020.02.24

  紋別遠軽辺りは蕎麦が美味いと聞く。バスが来るまでに時間があるのでターミナル近くで、蕎麦で軽く飲るかとお邪魔した。まずはお酒だ。まんさくの花とわかさぎの天ぷら、そして蕎麦焼き味噌。お酒のお供には蕎麦煎餅が供された。ほぼ甘さのない蕎麦煎餅はお酒に合う。やがてわかさぎの天ぷら。熱々のわかさぎ。衣がサクサクでわかさぎはふっくら。塩でいただくも天つゆでいただくもいい。熱々の間は塩で、少し冷めてきたら天つゆ...

• 遠軽の手打ちそば。

  게시일 : 2019.10.26

  洒落た建物と”手打ち”にひかれて昼食にはいった。内部は広く、色々な人数に対応できるセッティングになっていた。ざるそばを注文したが、はじめのそば茶から最後のそば湯まで期待レベルの味わいで満足しました。そば粉のみならず、つゆや他の食材にもこだわったメニューでした。税抜きで780円はそんなところでしょうか。

• カレー南蛮蕎麦を巡る旅

  게시일 : 2019.10.09

  一般的にお蕎麦関しおいて、せいろ蕎麦をいただくのが王道です。しかしせいろ蕎麦と蕎麦汁の良し悪しを差し置いて、邪道ながらもカレー南蛮蕎麦の究極に遠軽まで来て答えを求めました。