里山そば

후기

• こしの強い手打ちそばが戴ける

  게시일 : 2016.11.15

  車でないと行けないお店です。この季節は北海道産そば粉を使っておられました。11月下旬に地元産そばを収穫し、お店に出せるのは1月頃だそうです。辛味大根そばの大盛をオーダー。かなりボリュームがあります。ざるそばは、鰹だしにつけず、アンデス産の塩をつけて少し戴くのが、そばの味を引き出してくれるらしくお勧めの食べ方なんだとか。