鯖寿司 栃生梅竹

후기

• 鯖街道で間違いない鯖寿司の名店

  게시일 : 2020.06.16

  国道367号線、通称鯖街道沿いにある鯖寿司の名店です。オーダーが入ってから作っていただける鯖寿司は絶品です。鯖の大きさによって、極上、特撰、元祖、と価格帯が変わってきます。不安定な若狭湾の鯖ではなく、安定的な静岡産の鯖を使っておられますが、美味しさは絶品です。平日は併設する店内でイートインが可能ですが、週末はテイクアウトのみです。ただし、外でいただくことはできます。作るのに時間がかかるため...

• 鯖寿司

  게시일 : 2020.02.15

  滋賀高島の栃生梅竹さんへ訪問。鯖寿司を食べました。美味しかったです。鯖街道にポツリとある鯖寿司の名店です。また、行きたいです。

• 絶品とまでは、

  게시일 : 2019.03.25

  鯖街道の鯖ずしとしては、旭屋と並ぶ高級ラインです。鯖の厚みもまずまず、少し時間を置けば酢飯との馴染みも悪くないです（作りたてを渡してくれます）。近時鯖も大衆魚とは言えなくなり、小ぶりになった感は否めないですね。少し甘味が強いのも減点要素、こちらも鯖が小さくなったとはいえ、強めに塩で殺して、すっきりした酢で締めた「いづう」には及ばないでしょう。