うな吉

후기

• 活鰻から調理する

  게시일 : 2017.06.01

  鰍沢の市街から少し入ったところ。わかりにくい場所だが、駐車場は広い。カウンター８席、座敷にはテーブルが５卓ほど。カウンター席に座り、「上うな重」を注文すると、ご主人が脇の水槽から鰻をつかみとり、くぎを打ち、鰻を裂き、骨を取る。一連の作業が無言でよどみなく流れるように行われる。１０分強焼、１０分ほど蒸し、タレをつけて５分ほど２度焼。肝吸いは小鍋に張った湯に、ちいさな壺からおそらく昆布だしの粉末を鍋...

• 美味いけど安い

  게시일 : 2016.11.16

  鰻の値段が上がっている昨今、並鰻重2600円は安いのではないでしょうか。場所がら水が良いのか、鰻に嫌な臭みが全く有りませんでした。タレは甘さ抑えめで我々好みでした。すれ違いが出来ない細い道を少し入っていくのが難点。

• 美味しい山梨の鰻屋さん。

  게시일 : 2015.10.01

  うなぎの味にはかなりうるさい方ですが、今まで食べた山梨の鰻屋さんの中で１番か２番ではないでしょうか。生臭さも全くなく、とにかく美味しいです。ただ場所がとても分かりにくく細い道を入っていくのでナビで行かれる事をおススメします。