浅川

후기

• 金砂郷そばの店

  게시일 : 2015.08.24

  金砂郷そばを注文。もりそばで800円以上する。量は多くはないが、味がいい！きりりとしたつゆに漬けてそばをすすると、口の中に甘みが広がる。ご飯を口の中で、咀嚼したような穀物の甘みが。これには驚いた。石うすで挽いた蕎麦は、程よくざらつきを残し、のど越しが良い。ゆで加減も硬すぎず、柔らかすぎず、いい塩梅。またいきたい。