미노리 토가쿠시 류 소바

후기

• 腰があります。

  게시일 : 2022.06.19

  戸隠流そば打ち処実徳行列のできるお蕎麦屋さん戸隠流そば打ち処実徳さんは、銀閣寺の近くにあります。にしんそばを、注文しました。とてもお汁も美味しく、こしのあるお蕎麦でした。

• 戸隠蕎麦の特徴を生かした美味しい蕎麦がいただけます。

  게시일 : 2019.12.30

  ソバの甘皮を取らずに挽いた蕎麦粉を使用する戸隠蕎麦は、ほとんど水切りしないでざるの上に「ぼっち盛り」という盛り方をします。5束を馬蹄形に盛ります。戸隠神社には5社あるので、このような盛り方をするそうです。十割蕎麦5ぼっちをいただきました。蕎麦はつるりとしていて風味も豊かです。もう一つの戸隠蕎麦の特徴である辛味大根を薬味にしていただきました。しっかりした蕎麦がキリッとした味でいただける、歯応えのある...

• 囲炉裏の素敵なおしゃれなそば屋

  게시일 : 2018.11.05

  内装にこだわりがあって囲炉裏が特にいいですジャズの流れる落ち着いた店で10割蕎麦もやってますわさびががつんときいていいです