쿠기노 소바 연수 센터 「소바 도죠」

후기

• 歯ごたえを感じるが旨い

  게시일 : 2018.12.26

  十割そばを頂いたが、歯ごたえがあるが旨い。量も多く大盛りを頼んだら驚いた。ややツユが薄く感じるのは、好みの分かれるところだろう。阿蘇を見ながら食べられる窓際がお勧め。

• 初めてのそば打ち

  게시일 : 2017.06.10

  20数年前にここで初めてそば打ちをして、それ以来そば打ちにハマり数回ここに来て教えてもらいました、ここのそばのつなぎには山芋をすりおろしたものを使うが、小麦粉や卵、その土地によって違う、私が習っていた頃は行列が出来る程に人が多かったが、今又そば打ちがブームとなっている、自分で打ったそばは太くても細くなっても美味しいものです、ぜひ挑戦してみては。

• そば体験

  게시일 : 2017.03.22

  そばを作って食べれるそうです。私は食べたばかりなので乾麺を買って買えました。生そばのテイクアウトがなく残念。