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아사히카와 라멘

아사히카와는 맛있는 쇼유 라멘(간장 라면)으로 일본 전역에서 유명하며, 이 도시의 어디를 가든 이 푸짐하고 따뜻한 면 요리를 만날 수 있습니다. 아사히카와 라멘의 국물은 꽤 기름기가 많은 것으로 유명해, 종종 얇은 기름층이 국물 위에 떠 있을 정도입니다. 이 요리의 또 다른 특징은 얇지만 탄탄하고 구불구불한 면입니다. 아사히카와 라멘은 대개 기본적으로 파, 죽순, 돼지고기, 그리고 가장 중요한 반숙 계란이 육수 위에 올라갑니다.

목차

  • 아사히카와 라멘 아오바

  • 라멘 산토카 본점

  • 생강 라멘 미즈노

  • 홋카이도의 3대 라멘 중 하나로 여겨지는 아사히카와 라멘은 해산물을 기본으로 한 국물에 돼지고기 및 닭의 뼈와 고기를 우려낸 육수를 함께 사용하며, 간장으로 간을 해서 얇고 구불구불한 면에 잘 어울리는 짭짤한 맛을 냅니다. 육수에 기름기가 많은 이유는 홋카이도의 추운 날씨를 이겨내기 위해 일종의 단열 역할을 하는 얇은 기름 층이 국물 위에 만들어지도록 돼지 기름을 추가하기 때문입니다. 돼지 기름은 이 맛있는 라멘 요리가 바깥 날씨 때문에 너무 빨리 식어버리는 것을 막아줍니다. 아사히카와에는 심지어 라멘 마을도 있습니다. 도시 외곽에 위치한 아사히카와역에서 북동쪽으로 약 5km 정도 떨어진 이곳에는 아사히카와에서 유명한 8개 라멘 전문점의 분점들이 있습니다. 라멘 마을에는 또한 라멘 관련 기념품 가게와 심지어 작은 라멘 신사도 있습니다.

    아사히카와 라멘

    아사히카와 라멘

    아사히카와 라멘

    아사히카와 라멘

    일본 전역에서 오는 방문객들은 최고 수준의 다양한 아사히카와 라멘들을 한 곳에서 편리하게 맛볼 수 있는 특별한 기회 때문에 이곳 아사히카와 라멘 마을을 찾아옵니다. 라멘의 종류가 매우 많기 때문에 한 그릇 이상의 라멘을 시켜, 섞어서 또는 함께, 그리고 독특한 맛을 비교해 가면서 먹는 사람들도 적지 않습니다. 라멘 마을은 매우 인기가 많으므로 성수기에는 크게 붐빌 수 있습니다. 저녁 시간에 줄을 길게 서고 싶지 않다면 일찍 도착하는 것이 좋습니다. 라멘 마을에서 운영 중인 8개의 라멘 가게는 산토카, 이시다, 사이조, 고보 가토 라멘, 아오바, 덴킨, 바이코켄, 잇테쓰안 마쓰다입니다.

    이 중에서 추천하는 아사히카와 라멘 전문점 세 곳은 다음과 같습니다.

  • 아사히카와 라멘 아오바

    아사히카와 라멘 아오바

    아사히카와 라멘 아오바

    JR 아사히카와역에서 도보로 5분 거리의 편리한 곳에 위치한 아사히카와 라멘 아오바는 아사히카와 라멘의 원조로 알려져 있습니다. 1947년에 문을 연 이 가게는 산에서 키운 돼지고기와 닭고기, 그리고 건조시켜 끓인 다랑어 및 가다랑어와 같은 해산물 육수를 혼합한 것으로 유명합니다. 이 특별한 육수 비법은 반 세기가 넘는 시간 동안 3대를 걸쳐 전수되었으며, 수준 높은 진짜 아사히카와 라멘을 원하는 현지인들이 믿고 갈 수 있는 라멘 전문점으로 인정받게 되었습니다.

  • 라멘 산토카 본점

    라멘 산토카 본점

    라멘 산토카 본점

    간장을 기본으로 한 좀 더 전통적인 스타일의 아사히카와 라멘과 달리, 이 라멘 전문점은 소금을 기본으로 한 육수를 사용하여 은은한 맛의 크림 같은 백색 육수를 만듭니다. 맛과 양에 있어서 가벼운 느낌이 드는 라멘으로 마지막 한 방울까지 후루룩 마시게 될 것입니다.

  • 생강 라멘 미즈노

    생강 라멘 미즈노

    생강 라멘 미즈노

    생강 라멘 미즈노는 도키와 공원 근처에 있는 인기 있는 라멘 전문점으로, 이름에서 알 수 있듯이 생강 라멘으로 유명합니다. 오랜 역사를 가진 이 라멘 전문점은 1967년부터 영업을 하고 있으며, 마치 가족과 같이 친근한 분위기를 제공합니다.

    아사히카와
    거리 주소
    홋카이도
    전화 번호
    아사히카와 라우멘 아오바
    거리 주소
    Hokkaido Asahikawashi Nijoudori 8 Left 8 Two-story building name store
    전화 번호
    0166232820
    SANTOUKA
    거리 주소
    Sasaki Building 1F, Authority of Asahikawa-shi, Hokkaido Article 1 8-348-3, 070-0031
    전화 번호
    0166253401
    생강 라멘 미즈노
    거리 주소
    Hokkaido Asahikawashi Tokiwadori 2
    전화 번호
    0166225637
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