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오키나와의 먹을거리

오키나와는 섬이다 보니 당연히 음식점에 해산물 메뉴가 가득할 거라 많은 사람들이 기대합니다. 그러나 놀랍게도 해산물 요리는 현 어디에서도 맛없는 정도까진 아니지만 일본 다른 지역에서 먹는 것만 못합니다. 이곳에서는 돼지고기와 채소가 주를 이루며 음식점에서도 이들 재료를 다양한 형태로 활용한 요리를 더 흔히 볼 수 있습니다. 오키나와 사람들을 장수에 관심이 많은데 이는 채소 쪽에 치우친 이들의 요리에도 흔히 드러납니다. 이곳의 섬들을 방문할 동안 먹어봐야 할 요리들을 소개합니다.

목차

  • 고야 찬푸루(여주 볶음)

  • 라후테(돼지고기 조림)

  • 오키나와 두부

  • 카메 소바

  • 사타 안다기와 타피오카 볼

  • 고야 찬푸루(여주 볶음)

    오키나와 최고의 요리에 대해 물어보면 이 요리가 분명 목록 맨 꼭대기에 있을 것입니다. 고야 찬푸루는 고야(여주), 스팸, 스크램블 에그를 섞은 요리로, 오키나와 이외의 지역에서도 찾아볼 수 있지만 확실히 섬에서 먹는 것이 맛있습니다. 약간 쓰지만 맛이 괜찮은 편으로, 특히 현지 맥주와 같이 먹으면 더욱 맛있습니다. 고야 찬푸루는 이자카야에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식이지만 나하시 관광안내소 뒤편에 있는 우치나야 류큐 이자카야가 특히 맛있게 합니다.

    고야 찬푸루(여주 볶음)

    고야 찬푸루(여주 볶음)

  • 라후테(돼지고기 조림)

    오키나와에서 흔히 먹는 또 다른 음식으로 라후테가 있습니다. 이는 간장과 흑설탕을 섞어 만든 국물에 조린 돼지갈비를 가리킵니다. 껍질이 그대로 붙어 있는 고기는 더할 나위 없이 부드러우며, 육즙이 풍부하고 먹음직스럽습니다. 나하에 있는 동안 이 요리를 직접 만들어보는 것은 어떨까요? Taste of Okinawa에서 운영하는 요리 교실에서는 라후테를 비롯한 오키나와의 여러 전통 음식을 만드는 방법을 배울 수 있는데, 다 만든 후에는 직접 먹기도 합니다.

    라후테(돼지고기 조림)

    라후테(돼지고기 조림)

  • 오키나와 두부

    오키나와 사람들은 장수를 꽤 중요하게 생각해서 그들의 음식에도 장수에 도움이 되는 재료를 주로 사용하는 경향이 있습니다. 두부가 바로 그런 음식인데, 그중에서도 이시가키에 있는 토후노히가의 요리가 단연 최고입니다. 이곳은 아침 일찍부터 문을 열며 계란, 다진 쇠고기, 우유가 같이 제공되는 여러 푸짐한 두부 세트를 350엔부터 판매합니다. 빽빽한 야자나무 숲 뒤에 숨어 있는 토후노히가는 반나 공원으로 가는 길에 208번 도로에서 벗어나 비포장 도로를 따라가다 보면 있습니다.

    오키나와 두부

    오키나와 두부

  • 카메 소바

    카메 소바는 미야코 제도 중 하나인 이라부섬에서 찾아볼 수 있는 요리입니다. 이 먹음직스런 국수 요리는 따끈한 돼지갈비와 돼지 뼈, 그리고 (오로지 장수 요소를 계속 관리하기 위해) 이 지역 특유의 연두부와 함께 제공됩니다. 이것은 이라부섬 북단의 소박한 음식점인 이라부 소바 카메의 아니야 씨가 제공하는 별미입니다. 이라부 소바라 불리는 이 섬의 전형적인 소바 또한 맛볼 수 있는데, 돼지 등뼈(일본어로 세보네)와 가다랑어포가 같이 나옵니다. 고기와 해산물의 강력한 조합이라 할 수 있습니다.

    카메 소바

    카메 소바

  • 사타 안다기와 타피오카 볼

    사타 안다기는 기본적으로 오키나와에서 파는 달콤한 도넛으로 맛이 아주 좋습니다. 오키나와 특유의 방식으로 만드는 요리로, 밀가루, 설탕, 계란을 섞은 후 겉은 갈색으로 바삭바삭하고 안은 부드럽게끔 기름에 튀겨서 만듭니다. 온나 마을에 위치한 RyukyuMura에서는 이를 상쾌한 차와 함께 맛볼 수 있습니다.

    사타 안다기와 타피오카 볼

    사타 안다기와 타피오카 볼

    조금 덜 흔한 간식이지만 타피오카 볼도 현지 음식 중 하나입니다. 카사버 전분(타피오카)으로 만들어진 이것은 사타 안다기보다 좀 더 부드럽습니다. 오키나와 난조시에 있는 세이화우타키 바로 바깥쪽에서 이들을 찾아볼 수 있습니다.

    사타 안다기와 타피오카 볼

    사타 안다기와 타피오카 볼

    珍味と沖縄の味 うちなー家
    거리 주소
    沖縄県那覇市牧志3-2-63 嘉手納ビル2F
    전화 번호
    098-861-3759
    Tofunohika
    거리 주소
    Okinawa Pref. Ishigakishi Ishigaki 570
    전화 번호
    0980824806
    Irabu soba kame
    거리 주소
    Okinawa Pref. Miyakojimashi Irabu Nagahama 251
    전화 번호
    0980785477
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