[후쿠오카]현지인들의 로컬맛집 야키토리 탑3!

현지에서 가장 맛있는 토리가와를 찾는다면 이곳! 토리가와 스이쿄(とりかわ粋恭)를 찾아가자.
후쿠오카 중심지 텐진에서 니시테츠 텐진오무타선으로 1정거장인 야쿠인역에서 내려 도보 7분거리에 있는이곳은 로컬 및 외국인들에게도 큰 인기! 명물 토리가와(닭 껍질)를 꼭 놓치지 말자.

꼼꼼한 재료손질로 불필요한 지방을 걷어내고 초벌구이, 재우기 공정을 며칠간 반복해 풍미 깊으면서도 담백한 닭꼬치를 완성! 고소하면서도 기름기가 쏙 빠진 담백한 닭꼬치는 깨무는 순간 '바삭'소리가 날 정도로 구워낸 정도도 절묘하다. 흔히 꼬치집에 가면 인원수대로만 하나씩 주문하기 마련이지만 기다리기 싫다면 미리 여유있게 주문할 것!

토리가와

사사미노시기야키

닭 껍질보다 살을 우선하는 사람이라면 탱탱하고 볼륨감있는 '사사미노 시기야키(ささみのシギ焼き)'도 인기. 이제껏 먹어본 닭가슴살과는 차원이 다른 부드러운 닭가슴살을 만날 수 있다. 닭 가슴살의 감칠맛과 단맛을 끌어올려주는 와사비간장은 완벽한 궁합을 이룬다.
1시간전부터 웨이팅 줄이 생기는 경우도 있고 어느날은 빨리 품절되기도 하니, 불안하다면 이른시간에 내점하자.

토리가와 스이쿄(とりかわ粋恭) 외관

도리카와 스이쿄

4.0

46 건의 후기

Fukuoka Fukuoka-shi Chuo-ku Yakuin 1-11-15

0927311766

17:00-23:00(주문 마감22:00)

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경로

후쿠오카의 야키토리 가게에서는 부타바라(삼겹살)도 함께 메뉴로 내는 경우들이 많다. 그 가운데 드물게 삼겹살을 메인으로 고집하는 맛집이 한 곳 있다. 바로 이곳, BUTABARA TO THE WORLD다.

숯불에 구워진 고기는 모든 고기 레시피중 으뜸이 아닐까? 육즙이 그대로 가둬져 더 풍부한 맛을 이끌어내는 숯불 '부타바라'는 이 집의 명물이다.
소금구이 외에 다른 가게에서는 보기 힘든 달달한 간장(타레)맛, 된장맛도 준비되어 있다. 이왕이면 각각 다른 다양한 맛을 시도해보는 것을 추천한다.

BUTABARA TO THE WORLD

삼겹살 이외에도 닭고기 메뉴들도 맛볼 수 있다. 야키토리가 구워지기 전, 미리 허기를 채울 메뉴가 필요하다면 '규스지니코미(牛すじ煮込み)' . 소힘줄을 긴 시간 졸여 쫀득해진 식감과 고기의 감칠맛이 혀끝에 감돌아 스푼을 멈출 수 없다. 규스지니코미는 흔히 이자카야에서 가장 많이 주문하는 메뉴중 하나인만큼 어떤 술에도 잘 어울린다. 야채를 좋아하지 않는 사람도 좋아할 수밖에 없는 풋내 없는 부드러운 콩안주, '엔도마메노쿠시아게(완두콩 꼬치튀김)'도 추천.

규스지니코미

안이 훤히 들여다보이는 외관과 꼬마전구가 빛나는 실내모습이 흡사 포장마차 같아서 가게에 들어가기 전부터 왠지 가슴이 설레인다. 여행객의 식사모습이나 퇴근길에 한 잔하는 모습들이 어울러져 편하게 즐길 수 있는 가게이다.

BUTABARA TO THE WORLD(ブタバラトゥーザワールド)Produced by 焼とりの八兵衛

福岡県福岡市中央区大名1-10-16 ラガッツァ大名1F

0927536099

【URL】https://hachibei.com/?page_id=8046

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후쿠오카 시영 지하철 텐진역과 아카사카역에서 도보거리에 있는 지역인 다이묘. 다양한 셀렉트 숍과 음식점이 즐비한 이 지역 어느 한 건물 안쪽에 가게를 세운 것이 '혼카쿠야키토리 다이묘헤테(本格焼鳥 大名へて)’이다. 외관이 세련된 느낌이라 생소할수도 있지만 엄연한 꼬치맛집으로 추천하는 이자카야다.

혼카쿠야키토리 다이묘헤테(本格焼鳥 大名へて)

이곳에 오면 특히 주문해야하는 명물은 야마구치산 토종닭인 '죠슈쿠로가시와(長州黒かしわ)'의 4가지 부위 모듬 세트. 허벅지살, 가슴살, 날개, 완자 4종 세트의 꼬치구이를 즐길 수 있다. 닭고기의 감칠맛과 단맛이 부위별로 이렇게나 다르다는 점에 깜짝 놀라게 될 것!

일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

야키토리집에 가는 이유중 하나는 다양한 일본술! 이곳 역시 술 종류를 풍부하게 갖추고 있는데 후쿠오카의 향토주부터, 일본 각지의 명주들을 다양하게 선보인다. 계절에 따라 가장 맛있는 술을 선별한다고.
일본술에 탄산수를 탄 'SAMURAI BALL'이라는 칵테일은 일본술의 초보자도 무난히 도전해볼 수 있다.

후쿠오카 하카타 명물의 '고마사바(참깨소스에 버무린 고등어 회)등의 일품 요리 레시피도 만날 수 있으니 다양한 메뉴에 도전해보자. 예약을 하고 가는것이 안전한 인기가게다.

혼카쿠야키토리 다이묘헤테(本格焼鳥 大名へて)

本格焼鳥 大名 へて

福岡県福岡市中央区大名1-10-6

0927373703

【URL】http://www.daimyou-hete.com/

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