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“식(食)의 후쿠오카” 현지인도 사랑하는 추천 야키토리점 3선

"식(食)의 도시, 후쿠오카"라고 불릴 정도로 「맛있는 것」에 둘러쌓인 후쿠오카. 후쿠오카 구루메를 목적으로 찾는 관광객도 넘쳐난다. 라멘에 모츠나베(곱창전골), 신선한 해물에 명란젓… 예를 들자면 끝도 없는 후쿠오카 음식이지만 실은 야키토리(닭 꼬치)가게도 매우 많은 지역이라는 것. 이번에는 현지인도 사랑해마지않는 야키토리점을 소개한다.

목차

  • 멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

  • 돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

  • 일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

  • 멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    후쿠오카 중심지 텐진에서 니시테츠 텐진오무타선으로 1정거장인 「야쿠인역」. 거기에서 도보 약7분거리에 있는 것이 이 지역내외 및 해외에서도 많은 팬들이 방문하는 「토리가와 스이쿄」이다. 가게 이름에도 들어가있는 명물의 「토리가와(닭 껍질)」에는 어떤 다른 표현방법이 없는 "중독성"이란 마력이 깃들어져 있다.

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    재료손질 단계에서 여분의 지방을 제대로 잡고, 초벌구이와 재우기 공정을 며칠 반복한 토리가와. 담백하면서도 마치 버터와 같은 고소함과 닭고기의 맛이 이 작은 꼬치 한 개에 응축되어있다. 첫 입 깨문 순간 '바삭'소리가 날 정도로 구운정도도 절묘. 처음에 인원수대로만 주문을 넣어버리면 몇번이고 반복주문을 해야할 것임에 틀림없으므로 미리 여유있게 주문할 것.

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    닭 껍질 이외에도 탱탱하고 촉촉하게 구워진 '사사미노 시기야키'ささみのシギ焼き도 인기. 닭 가슴살의 감칠맛과 단맛을 힘껏 끌어올려주는 와사비간장이 톡톡히 한몫을 해낸다. 볼륨도 있어서 양적으로도 대만족.

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    17:00 오픈임에도 불구하고 때로는 1시간전부터 웨이팅 줄이 생기는 경우도. 또한 인기있는 꼬치는 빠른 시간내에 품절되기도하므로 불안하다면 가능한 이른시간에 내점하는 것이 좋다. 영업 시간중에는 손이 바빠 전화를 받을 수 없는 경우도 있다고하니 문의는 12:00~16:00경에 해보시길.

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    멈춰지지 않는 "닭 껍질"의 마력! 「토리가와 스이쿄」とりかわ粋恭

    Torikawaikikyo
    거리 주소
    Fukuoka Pref. Fukuokashichuouku Yakuin 1-11-15
    전화 번호
    0927311766
  • 돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    후쿠오카의 야키토리 가게에서는 「부타바라(돼지 삼겹살)」豚バラ가 단골메뉴들 중 하나이다. 그 중에서도 드물게 「부타바라」를 강추로 내걸고있는 곳이 "BUTABARA TO THE WORLD」.

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    가게이름 그대로 숯불로 고소하게 구워진 육즙 가득한 '부타바라'가 이 집 명물. 클래식한 소금구이 외에 다른 가게에서는 좀처럼 볼 수 없는 양념과 된장맛이 준비되어 있다. 삼겹살 특유의 단맛을 끌어내주는 소금맛, 간장 베이스의 달콤함이 삽겹살과 매우 잘 어울리는 양념 맛. 그리고 고소하게 구워진 된장의 풍미와도 궁합이 환상적!

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    물론 삼겹살 이외에도 많은 야키토리와 일품 메뉴가 있다. 야키토리가 구워질 때까지 "우선" 주문해야하는 추천메뉴가 '규스지니코미(소 힘줄 조림)' 牛すじ煮込み. 쫀득하게 녹을 정도로 푹 끓인 규스지니코미는 어떤 술에도 잘 어울린다. 또 따끈따끈하게 부드러운 맛이 있는 '엔도마메노 쿠시아게(완두콩 꼬치튀김)' えんどう豆の串揚げ도 추천. 예쁜 연두색을 하고있어 눈으로도 즐길 수 있는 일품이다.

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    안이 훤히 들여다보이는 외관과 꼬마전구가 빛나는 실내모습이 흡사 포장마차 같아서 가게에 들어가기 전부터 왠지 가슴이 설레인다. 여행객의 식사모습이나 퇴근길에 한 잔하는 모습들이 어울러져 편하게 즐길 수 있는 가게이다.

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    돼지 삼겹살을 새로운 느낌으로. 「BUTABARA TO THE WORLD」

    BUTABARATOUZAWARUDO
    거리 주소
    Fukuoka Pref. Fukuokashichuouku Daimyou 1-10-16 Ragazza Daimyo 1F
    전화 번호
    0927536099
    비고
    【URL】https://hachibei.com/?page_id=8046
  • 일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    후쿠오카 시영 지하철 텐진역과 아카사카역에서 도보거리에 있는 지역인 다이묘. 다양한 셀렉트 숍과 음식점이 즐비한 이 지역 어느 한 건물 안쪽에 가게를 세운 것이 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」이다. 꼬치집이라고는 생각되지 않을 정도로 근사하고 점원의 힘찬 "이랏샤이마세!"가 특히 귀에 꽂히는 집.

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    명물은 야마구치산 브랜드 토종닭인 '죠슈쿠로가시와'長州黒かしわ의 4가지 부위로 만든 모듬 세트. 허벅살, 가슴살, 날갯살, 완자 4종류의 꼬치구이를 즐길 수 있다. 육즙이 빠지지않게 구워진 꼬치 한개 한개당 닭 특유의 감칠맛과 단맛이 가득! 게다가 부위에 따라 그 맛이 조금씩 다르기때문에 "부위에 따라 이렇게나 맛이 다르구나"하고 분명 닭이 새롭게 보일 것이다.

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    그리고 야키토리 옆에 빠뜨릴 수 없는 일본술도 풍부하게 정렬되어있다. 후쿠오카의 향토주는 물론, 일본 각지의 명주도 다양한데 계절마다 맛있는 술로 바꾸어 놓는다고 한다. 일본술에 탄산수를 탄 'SAMURAI BALL'이라는 칵테일을 제공하고 있어서 일본술 초보자도 부담없이 즐길수가 있다.

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    또한 후쿠오카 하카타 명물의 '고마사바(참깨소스에 버무린 고등어 회)'ゴマ鯖 등 일품 요리에도 충실해서 술이 자꾸 들어가게 된다! 식사는 물론이고 데이트 등 이용객의 폭이 넓은 야키토리 가게이며 인기점이므로 예약을 잊지 말 것.

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    일본술과의 궁합을 재확인할 수 있는 곳. 「혼카쿠야키토리 다이묘헤테」本格焼鳥 大名へて

    Honkaku Yakitori Daimyo hete
    거리 주소
    Fukuoka Pref. Fukuokashichuouku Daimyou 1-10-6
    전화 번호
    0927373703
    비고
    【URL】http://www.daimyou-hete.com/
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