「らーめん鱗西中島店」周辺の観光スポット情報 - ホテル・旅館の宿泊予約なら【NAVITIME Travel】

2016.7.11更新

激戦区でオリジナル塩ラーメンが人気のお店

「らーめん鱗西中島店」

グルメ

大阪を代表するオリジナル塩ラーメンの店を営むオーナーが、新しいブランドの2号店として立ち上げたお店がここ。こだわりのスープ、麵とも独特な特徴のあるもので、ラーメン激戦区のなかにあって、ランチタイムには行列のできる人気店になっています。

白で統一された清潔感あふれる店内に塩ラーメンが融合する

大通りからは奥まったところにシンプルな「塩らーめん」のちょうちんと紺色ののれんがかかり、店内も白で統一された清潔感が漂います。落ち着いた雰囲気のなかで、しゃれたタイル張りの柱もセンスのよさが光り、3つのテーブル席とカウンターで全22席。平日の昼間は、サラリーマンやＯＬらで賑わい、夜と休日はカップルのお客さんが目立ちます。
一番人気は、断トツで税込み700円の塩らーめん。透き通ったチンタンスープの中に油が浮き、鱗（うろこ）模様を描きます。味はあっさり系で、味の秘密である返しは貝柱がベース。麵を食べた後には貝柱が現れます。

こだわりの手もみ麵に秘伝スープが絡み、鶏節でさらに味に深みが増す

オーナーが創作した鶏がらをベースにした秘伝のスープに、ブラックペッパー、鶏の油であるチー湯に豚の背油が加わります。麵は、1本ごとに太さがまちまちの手もみ麵を特別にオーダー。スープが絡みやすいタイプの平麵です。
この麵を2分あまり茹で、大きなチャーシューが3枚、貝割れ大根、白ねぎ、さらに鶏節がたっぷり乗って出来上がりです。
鰹節のように見える鶏節は、鶏の胸肉を使い、イノシン酸とグルタミン酸のうまみ成分がたっぷり。これらが食べている間にスープの中に溶け込み、ラーメンの味がさらに深みを増します。オリジナルラーメンの本領です。

「らーめん鱗西中島店」の基本情報

住所	大阪府大阪市淀川区西中島4-5-22 第3新大阪ビル1A
アクセス	市営地下鉄御堂筋線「西中島南方」駅より徒歩3分阪急京都線「南方」駅より徒歩5分
お問い合わせ	06-6829-7277

グルメの他の記事を見る

横浜かをり山下町本店

西洋式ホテル発祥の地で伝統の味を楽しむ: 居留地七十番地は、横浜開港翌年、日本初の西洋式ホテルが竣工し、洋食や洋菓子、バーといった異国文化の発…

ありあけ本館

誕生から60年。愛され続ける横浜の味をお土産に: 横浜スタジアムの目と鼻の先、区役所のとなりのタワーマンション１階に、横濱銘菓「ありあけ横濱ハーバー」…

崎陽軒本店

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー: 横浜駅東口駅前、中央郵便局となりにそびえるスタイリッシュなビルが「崎陽軒本店」です。メインダイニング…

カップヌードルミュージアム

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム: 日本で生まれ、世界の食文化を変えたインスタントラーメン。世界中で食べられているこの食品がいかにして発…

この記事を紹介した人

NAVITIME Travel編集部
こんにちは。NAVITIME Travel編集部では、定番の観光スポットからちょっとニッチな穴場・隠れ家まで、旅行・出張のついでに立ち寄りたいおすすめスポット情報をみなさんに幅広くお届けします。
観光でも仕事でも、おでかけ前に記事をチェックしてもらえれば意外な発見があるかもしれませんよ。