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2017.3.6更新

こだわりの牛肉で作られた、並んででも食べたいメンチカツ

吉祥寺さとう

ショッピング
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おしゃれなショップやカフェが立ち並ぶ一方、昔ながらの商店も軒を連ねる吉祥寺。そんな商店街に行列が!?　知らない人なら違和感を感じるかもしれませんが、これが有名な「吉祥寺さとう」のメンチカツ。テレビや雑誌で吉祥寺特集などがあると、ほぼ必ず取り上げられるので、知っている方も多いかも知れません。普段、行列は敬遠しがちな私なのですが、ここへ来ると並ばずにはいられないんです。その美味しさの秘密とは？

オーナー自ら牛を選んで一頭買い。品質にも価格にもこだわるからこそ、メンチが美味しい！

吉祥寺さとう

　吉祥寺さとうを経営しているのは、サトウ食品株式会社。吉祥寺の他に、銀座、築地で、精肉、惣菜の販売や、鉄板焼き、すきやき、しゃぶしゃぶのお店などを展開しています。そして、並んででも食べたいメンチカツの美味しさの秘密は、オーナー自ら神戸・松阪に出向いて牛を1頭丸ごと買い付けていること。牛脂を爪の上で溶かし、味と香りを見て判断するというのですから、こだわり具合は半端ではないと言えるでしょう。
　そうして仕入れられた牛は、脱骨・肉の整形など全てを自社で行っているため低コスト。だから、一口食べると、肉汁が口いっぱいに広がる、ジューシーなメンチカツを手頃なお値段で提供できるのでしょう。
　さて、行列に並んでみることに…。しかし、並ばなければならないのはメンチカツだけなので、行列の長さにそれほど恐れを成すことはありません。無事にゲットしたら、揚げたての熱々をその場で食べたいもの。外はカリッ、中は粗みじんの牛肉と玉ねぎからジューシーな肉汁がジュワッ。至福です！　昼間に食べればもうひと頑張りという気になるし、夕方に食べるなら一日頑張った自分へのご褒美？　吉祥寺に行ったら是非このお店に足を伸ばしてみてください。