象屋元蔵 本店
2016.6.8更新

魚が丸ごと!?  見た目も面白い「おととせんべい」とは

象屋元蔵 本店

  • グルメ

高松土産として有名な「おととせんべい」。魚やタコがまるごと入ったその見た目に驚く方も多いのではないでしょうか。「おととせんべい」を古くから作っている「象屋元蔵」と、おせんべいへのこだわりをご紹介します!

魂を込めて焼く、瀬戸内の旨みをギュッと閉じ込めた特別なおせんべい

象屋元蔵 本店

田町商店街の南端にある「象屋元蔵 本店」。ここで作られている「おととせんべい」は、瀬戸内で獲れた小魚やタコなどを、形をそのままにおせんべいとして焼き上げた、見た目も味も楽しめる高松名物のお菓子です。大正時代に生まれたと言われる「おととせんべい」は、魚の選別からウロコ・ハラワタの除去、小骨取りなど、たくさんの工程を経て作られています。魚の種類やその日の気温・湿度により、焼き加減の調整が必要なため、一枚一枚丁寧に手で焼かれているのです。これぞ、まさに職人の技! 時期によって売られるおせんべいの種類も変わるので、ぜひ何度も足を運んでいろいろな種類を食べ比べてみてください。

象屋元蔵 本店の基本情報

住所 香川県高松市田町5-8
アクセス 瓦町駅から徒歩約10分
お問い合わせ 087-851-2389

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