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2016.6.29更新

最高級和牛の絶品焼肉をリーズナブルに。鶴橋の大型焼肉店

鶴橋焼肉牛一本店

グルメ

大阪で最大の焼肉激戦区、鶴橋でひときわ精彩を放つのが「鶴橋焼肉牛一本店」です。オーナー自らが神戸牛や佐賀牛、宮崎牛をはじめ、黒毛和牛のメス牛を厳選し、一頭買い。ウマさ爆発、しかもお安く提供と、肉好きにはこたえられません。

オーナー自ら神戸セリに行き、最上級和牛を一頭買い

牛一では、素材の肉は神戸市場の共励会（セリ）にて最上級和牛を一頭買い。オーナーが自ら現地に足を運んで吟味し、「コレ」といったものだけを購入しているのだそう。
というのも、各部位ごとに仕入れるとコストがかかってしまうから。一頭買いだと、どの部位も余すことなく利用でき、結果、最上級和牛を安く提供することにつながるというわけなんです。
牛一グループは、現在「牛一鶴橋本店」「牛一新館」「牛一道頓堀」「牛一東京赤坂」のほか、精肉店、ラーメン店など6店舗を運営しています。これだけの消費規模があるからこそ、一頭買いも可能なんですね。
この店では、特にランチタイムが超狙い目。ただでさえリーズナブルなお肉が、よりお得にいただけますよ。

神戸肉は厳しい規定を通ったものだけの称号。岩塩で味わうとより旨みアップ

ところで、神戸で育てられた牛の肉すべてが神戸牛というわけではありません。神戸牛は、正式には「神戸ビーフ」「神戸肉」といい、兵庫県産但馬牛（黒毛和牛）の中から「神戸肉流通推進協議会」が定める厳しい定義をクリアしたものだけが、最高級牛肉「神戸ビーフ」の称号を得られます。牛一では、そんな上等な肉本来の旨みを味わうために、岩塩で食べることを推奨しています。
「タレも美味しいですけど、肉の旨さが岩塩だといっそう引き立ちますよ」と店主。
また、イチボ・ヒウチ・マルシン・ラムシンといった、一頭からわずかしか取れない希少部位も豊富に揃っているので、チャンスがあればぜひ味わってみましょう。
店内は座敷、テーブル席でざっと80席。宴会コースなども人気です。

鶴橋焼肉牛一本店の基本情報

住所	大阪府大阪市天王寺区下味原町2-7
アクセス	JR環状線、近鉄大阪線、地下鉄千日前線「鶴橋駅」より徒歩1分
お問い合わせ	06-6772-9155

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