工場跡 事務室
つい長居したくなる、大正時代の記憶を残す工場跡のカフェ
乳酸菌飲料を製造したかつての工場
近鉄奈良駅から北東方面へ徒歩15分ほど。オーナーである喜多和夫さんの曽祖父が1925年(大正14)に建てた長壽會(ちょうじゅかい)細菌研究所の元工場で、乳酸菌飲料の製造・販売のほか、椎茸菌やパン種に使うイースト菌など食用菌類の研究を行っていた。看板商品の名は「フトルミン」。太ることが健康という価値観のあった日本の貧しい時代を物語るネーミングだ。1980年(昭和55)に工場が閉鎖となったのち30年以上時が止まったままになっていたが、1年の歳月をかけて再生。1万本以上の空き瓶を洗浄するなど備品類を整理したり、天井に走らせた梁の上にいたるまで工場内のすみずみを掃除したり。そうして空気の澄みわたった建物とあらためて向き合ったとき、「使いながら保存していこう。新しいものには決してつくり出せない空気感を楽しんでもらおう」とカフェを開くことを決意。「平城京遷都1300年祭」を翌年に控えた2009年(平成21)の文化の日にオープンした。
奈良の魅力を感じるカフェメニュー
カフェとして再生させる際に手を加えたのは、キッチンやお手洗いの設置など最小限の改装のみ。入り口正面の元事務室が靴を脱いでくつろげる座敷席、出荷作業を行っていた隣の荷造り室がカウンター席とテーブル席のあるカフェスペースとして活用されている。100年近い時を経てもゆがみや傾きがほとんど見られず、朽ちるどころかむしろ味わいを増しているのは、設計を手がけた宮大工の技の賜物。オーナーの曽祖父と親交のあった大木吉太郎氏は、重要文化財の日本聖公会奈良基督教会を設計した名工だ。そんな上質な空間で味わえるカフェメニューは、焙じ茶、和紅茶、柿の葉茶といった大和茶や、オリジナルブレンドのコーヒーなど地元奈良で生まれたドリンクをはじめ、ランチにはサンドイッチ、スイーツには白玉だんごや和菓子も。家に招かれたような、ホッとなごめるメニューがそろう。
モーニングや見学ツアーも
カフェは金・土・日曜と祝日のみ営業しており、金曜以外は予約で食前のひと口ジュース、発酵バタートースト、季節のサイドメニューなどがセットになった「朝のセットメニュー」を提供しており、予約がおすすめ。また、朝食とセットになった工場見学ツアーも開催しており(ウェブサイトより要予約)、カフェの向かいにある通常非公開の研究室や作業場などをガイド付きで案内してもらえる。お土産には、店内でも味わえるオリジナルブレンドコーヒーのドリップパックがおすすめ。地元奈良の焙煎工房、香豆舎(こうずしゃ)が焙煎する香り高いコーヒーで、中深煎りと深煎りの2種がそろう。工場跡から東大寺や奈良公園、春日大社は徒歩圏内。時代を超え、大切に守り継がれてきた場所を巡り歩き、五感を満たす旅を楽しみたい。
スポット詳細
- 住所
- 奈良県奈良市芝辻町543 地図
- エリア
- JR・近鉄奈良駅周辺エリア
- 電話番号
- 0742222215
- 時間
-
[金]11:00-17:30
[土日祝]8:30-17:30 - 休業日
- 月-木
- 駐車場
- なし
- クレジットカード
- 不可
- 電子マネー/スマートフォン決済
- 不可
- Wi-Fi
- なし
- コンセント口
- あり(2口)
- 喫煙
- 不可(外の灰皿も撤去)
- 英語メニュー
- あり
- 平均予算
-
【昼】1-1,000円
備考: ランチセットメニュー1,450円から - 滞在目安時間
- 30-60分
情報提供: ナビタイムジャパン
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クチコミ
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- 穴場中の穴場
- 東大寺戒壇院近くにあり、見過ごしてしまうほどひっそりとした建物です。かつて乳酸菌飲料や食用菌類の研究及び製造が行われていた工場を約30年後にお店として再利用したとか、店内には昔日の面影が残っています。訪れたのは1月16日、玄冬の時期と新型コロナ感染が重なって客がいないため安心して暖をとりました。
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- ランチもなかなか
- 妻とふらりと行ってみましたあまり期待していませんでしたが コロッケサンドイッチが抜群に美味しい!こだわりのサンドの仕方でこんなに美味しくなるのかと絶句しましたあまり褒めると混むので嫌なのですが また行きたいです コロッケサンド最高です
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- ゆったりとした朝を…
- 元は、乳酸菌飲料の研究室。古さをそのまま残した内装が、雰囲気があって良い感じ。事前予約の上、朝食をいただきました(数量限定なので予約をおすすめします)食前の梅ジュースに始まり、サラダ、食パン&ほろ苦いマーマレード、ドライフルーツ、おしゃれな卵料理、そして、フルーツヨーグルトにハーブティー。どれもセンスの良い器に盛られ、とても美味しかったです。1350円、朝食としてはちょっと贅沢。でも、雰...
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