屋久どん

郷土料理

かつお節とさば節で出汁を取った屋久島うどん発祥の地

屋久島の水、屋久島の素材を使い、トビウオのさつま揚げをトッピングしたシンプルなうどん 屋久島の水、屋久島の素材を使い、トビウオのさつま揚げをトッピングしたシンプルなうどん

海上を飛ぶアスリート魚といわれるトビウオは、屋久島地方で盛んに漁が行われ、漁獲量は日本の7割以上といわれる。透明で引き締まった身は、刺身にすると歯ごたえが良く非常においしい。また、脂肪が少なく高たんぱく低カロリーで、塩焼き、一夜干し、唐揚げ、すり身の「つきあげ」としても親しまれる。屋久島で水揚げされたトビウオは品質管理が徹底されていて地元以外でも評価が高く、お土産としても人気がある。トビウオの漁港高日本一を誇る安房港のすぐそばにある「屋久どん」では、オーシャンビューの開放感あふれる店内で景色を見ながら食事を楽しめる。塩をして一晩寝かせ、二度揚げしたトビウオの姿揚げや、さば節の出汁が決め手の屋久島うどんが大人気で、郷土料理を求める人々で行列ができるほどだ。

「飛唐うどんセット」1400円。姿揚げは頭も羽も食べられてトビウオを丸ごと楽しめる 「飛唐うどんセット」1400円。姿揚げは頭も羽も食べられてトビウオを丸ごと楽しめる

個性的な店の建物。安房港から徒歩5分の場所でひっそりと営業している 個性的な店の建物。安房港から徒歩5分の場所でひっそりと営業している

店内にはすべて一点物の貴重な屋久杉工芸品の数々が 店内にはすべて一点物の貴重な屋久杉工芸品の数々が

スポット詳細

住所
鹿児島県熊毛郡屋久島町安房500-46
電話番号
0997463210
時間
11:00-14:15

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

最寄り

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