長州屋 光國 製菓本舗
幕末期創業の老舗和菓子店。萩の特産品「夏蜜柑」を使ったお菓子を作り続けている。中身を取り出した夏蜜柑を砂糖漬けし、熱い羊羹を流し込んで仕上げた「夏蜜柑丸漬」は全て手作業で作られる萩の伝統的なお菓子。昔ながらの製法をそのままにひとつひとつ丁寧に仕上げている。皮を漬ける蜜は大正5年(1916)から継ぎ足し使っている秘伝の味だ。お茶にはもちろん、洋酒との相性も良い。夏蜜柑の皮を細切りにして糖蜜煮した「萩乃薫」や、香料を一切加えていない「夏みかんマーマレード」も好評を博している。
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情報提供： ナビタイムジャパン
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